На праздник и на каждый день: 5 осенних пирогов

SHUBA поискала в бескрайней вселенной своего кулинарного шкафчика и нашла прекрасные рецепты популярных во всем мире пирогов под общим названием «Веллингтон».

Что это за блюда такие? А давайте узнаем!

Говядина «Веллингтон»

Много сочного мяса и обертка из золотистого слоеного теста — это тот самый говяжий пирог «Веллингтон», о котором так много написано, ведь блюдо появилось где-то в начале 19 века, и времени для восторгов было немало.

Подавайте говядину «Веллингтон» на праздник и не стесняйтесь выбрать для нее серебряный поднос или блюдо из самого изысканного фарфора, ведь эта еда того стоит!

Рецепт говядины «Веллингтон»

Предыстория знаменитых блюд «Веллингтон»

Предыстория этих вкусных пирогов началась в 1815 году, когда Европа чтила победителя битвы при Ватерлоо герцога Артура Веллингтона. Шеф-повар героя войны создал какое-то изысканное блюдо, чтобы почтить хозяина и угодить с ужином...

Что было дальше? Сначала лосось, а потом история!

Лосось «Веллингтон»

Ох, этот нежный лосось в слоеном тесте угодит и самому требовательному гостю за столом. Как может быть иначе? Кстати, маринованные каперсы в рецепте по желанию заменяйте грибочками и почтите со всеми это вкусное блюдо, за которое не будет стыдно даже начинающему повару.

Рецепт лосося «Веллингтон»

Предыстория знаменитых блюд «Веллингтон»

Удивительно, но герцог Веллингтон был безразличен к еде и не прикоснулся к блюду. Рассерженный повар вышел увидеть собственными глазами, как таковое может быть, и встретил герцога, свободно расположившегося в высоких коричневых кожаных сапогах у стола. Первая мысль, вспыхнувшая в голове у повара, была о том, что сапоги очень напоминают жареную говядину...

Что было дальше? Сначала немного свинины, а затем продолжение!

Свинина «Веллингтон»

Да, возможно, говядина «Веллингтон» и занимает почетное первое место среди блюд с таким названием, но это не означает, что свинина не борется за почетное второе место, хотя SHUBA честно отвела эту строчку и для свинины, и для лосося.

Заворачивайте кусок нежной вырезки в воздушное слоеное тесто и запекайте от души!

Рецепт свинины «Веллингтон»

Предыстория знаменитых блюд «Веллингтон»

Повар немедленно вернулся на кухню и приготовил новое блюдо — говядину «Веллингтон». История умалчивает, понравилась герцогу говядина или нет, но повара того времени приняли во внимание новое блюдо и сделали известными несколько его вариаций. Таким образом, наш сегодняшние герои: лосось, свинина, курица и грибы «Веллингтон» — являются прямыми «родственниками» говядины. А чтобы выяснить, понравятся ли нам блюда с такой интересной родословной, стоит поспешить на кухню!

Куриные пирожки «Веллингтон»

Пироги с куриным филе не могут быть не вкусными. Это блюдо можно подать в будни или на праздник — в любом случае это будет превосходно. Обязательно разрезайте филе вдоль пополам и отбивайте. С безупречно легким слоеным тестом курица смакует, как надо!

SHUBA не устояла перед соблазном рекомендовать вам подать к пирожкам «Веллингтон» куриный бульон от английского повара Джейми Оливера.

Рецепт куриных пирожков «Веллингтон»

Существующие версии происхождения говядины «Веллингтон»

• готовый рулет похож на ботинок Веллингтона, отсюда и название английского блюда;
  
• блюдо французское, но было переименовано во время войны Англии с Францией в честь герцога Веллингтона;
• рецепт блюда возник в столице Новой Зеландии Веллингтоне в честь герцога Веллингтона.

Нет однозначного ответа на то, откуда происходит первое блюдо из «семейства» пирогов "Веллингтон" — говядина «Веллингтон». Как и для многих других известных блюд, вдохновение для него нашлось во многих разных местах и культурах, и со временем оно органично превратилось в то, чем есть сегодня.

Грибы «Веллингтон»

Среди семьи "Веллингтон" найдется блюдо и для ценителей вегетарианской кухни, и для поклонников грибных блюд. Воспользуйтесь отличным рецептом грибов, запеченных в слоеном тесте, и SHUBA уверена, что этот пирог станет хитом вашего праздничного стола.

Рецепт грибов «Веллингтон»

Приятного аппетита!