Ужин от Джейми Оливера: лосось с колбасками чоризо

Положите филе лосося мякотью вниз в большую холодную сковороду и поставьте на средний огонь.

Когда сковорода нагреется и лосось станет шипеть (примерно через 3 минуты), переверните филе и готовьте на шкурке в течение 5 минут.

Разрежьте помидоры черри пополам, руками измельчите листья базилика, смешайте с 1 ст. л. красного винного уксуса, щепоткой соли и перца.

Удалите косточки из оливок, мелко нарежьте мякоть. Смешайте с 1 ч. л. оливкового масла Extra Virgin и небольшим количеством воды.

Мелко нарежьте чоризо, добавьте на сковороду на последние 2 минуты, а на последние 30 секунд добавьте черри с заправкой.

Выложите на тарелки лосось.

Выложите сверху помидоры и чоризо, добавьте оливки и немедленно подавайте.