Главная
Рецепты
Обеды
Вкусный куриный бульон от Джейми Оливера

Фото: Depositphotos

Вкусный куриный бульон от Джейми Оливера

Name: Вкусный куриный бульон от Джейми Оливера
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лук шалот 2 шт.; Лемонграсс 3 шт.; Имбирь 20 г; Чеснок, зубчики 2 шт.; Красный перец чили 0.5 шт.; Кинза свежая 15 г; Зеленый лук, пучок 1 шт.; Куриное филе 2 шт.; Масло подсолнечное 15 г; Овощной бульон 1.75 л; Соус рыбный 20 г; Лайм 2 шт.; Ростки фасоли 20 г

Автор: Виктория Вакив
Сложность приготовления: Легкий

6
порций: 40
минут приготовление: 10
минут подготовки

95
ккал

2 г
белки: 3 г
жиры: 18 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Чтобы приготовить вкусный домашний бульон, вам понадобятся куриное филе, овощи и зелень. Его можно есть самостоятельно, сделать на его основе суп или заморозить на будущее.

В холодильнике куриный бульон можно хранить до 4 дней, а в морозильной камере — до 3 месяцев. Для этого разлейте бульон по контейнерам и наклейте наклейку с датой, когда вы его приготовили.

Учимся готовить вкусный куриный бульон у Джейми Оливера!

Ранее Джейми Оливер указал на досадную ошибку во время приготовления картофеля — смотрите видео.

Ингредиенты ¹³

Количество
порций:

Основные

Шаг 1/6

Овощи и зелень промойте и обсушите. Помойте куриное филе и почистите от пленочек.

Шаг 2/6

Очистите и мелко нарежьте лук-шалот. Оборвите наружные листья лемонграсса и мелко нарежьте оставшуюся часть.

Шаг 3/6

Очистите и натрите на мелкой терке имбирь и чеснок, нарежьте мелко перец чили. Оборвите листья кориандра и измельчите. Нарежьте зеленый лук и отложите в сторону. Дальше нарежьте курицу широкими полосками.

Шаг 4/6

Обжарьте лук-шалот до мягкости в разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Насыпьте лемонграсс, имбирь и чеснок и жарьте 1 минуту. Добавьте зажарку в кипящий бульон и большую часть перца чили.

Шаг 5/6

Положите курицу и варите около 15 минут. Добавьте немного рыбного соуса и выжмите сок лайма.

Шаг 6/6

Попробуйте суп и при необходимости добавьте больше рыбного соуса, сока лайма или перца чили. В конце приготовления положите кориандр, ростки фасоли и зеленый лук, затем разлейте по тарелкам.

Посмотрите также, как Джейми Оливер готовит идеальный стейк.

А вот более привычные рецепты бульона:

Как приготовить идеальный мясной бульон

Автор рецепта говорит, что именно такой вариант бульона самый удачный. Варится на костях и грудинке. Процесс долгий, но блюдо того стоит.

Просмотреть

Простой бульон с цыпленком — Фото: Depositphotos

По-домашнему: бульон с цыпленком

Куриный бульон — это успокаивающая еда, признанная отличным средством от простуды и гриппа. Предлагаем базовый рецепт!

Просмотреть

Как приготовить овощной бульон

Казалось бы, в этом нет ничего сложного. Однако знание правильных пропорций и последовательности приготовления может вывести такое простое блюдо на более высокий уровень.

Просмотреть

Кролик, задні ніжки свіжоморожені в/у, 100г

49 ⁹⁰ _грн

Перейти
Ребра томлені «М'ясторія» з мармурової яловичини з фірмовим соусом, 500г

449 ⁰⁰ _грн

Перейти
Індичий стейк з філе, 100г

31 ⁴⁰ _грн

Перейти
Курячий бульнабор домашній, 100г

4 ⁰⁰ _грн

Перейти
Свиняче сало «Генеральське», 100г

43 ⁹⁰ _грн

Перейти

В этом рецепте колдуют

Персона

Джейми Оливер

Комментарии и рейтинги

Оставьте комментарий, будьте первым

Вкусный куриный бульон от Джейми Оливера