top banner
Полезности

7 преимуществ бульона на косточках для здоровья

бульон
Фото: Depositphotos

Бульон — великолепная основа для супа, рагу и ризотто. Однако кроме того, что он идеален как база для блюд, его полезные свойства практически безграничны. Чтобы узнать, какие именно качества скрывает эта янтарная жидкость, нужно определиться, что это такое — костный бульон?

Костный бульон — это питательный отвар, который наполнен витаминами, минералами и коллагеном. Для его получения мясные суставы и кости варят в воде.

Полезные жиры в бульоне помогают усваивать важные витамины, включая витамин D. А для того, чтобы убедить вас, что этот навар действительно очень полезен для здоровья, мы приведем несколько фактов.

1.Бульон — это источник полезных аминокислот

Мясные кости и хрящи насыщены структурным белком — коллагеном. При кипячении коллаген расщепляется на желатин и другие аминокислоты, способствующие оздоровлению. В частности, на глицин и глутамин, которые участвуют в распределении белка и влияют на эффективное использование кислорода в организме.

2. Бульон полезен для здоровья кишечника

Попадая в пищеварительный тракт, желатин способен связываться с водой, чтобы поддерживать здоровый транзит пищи через кишечник. Новые научные исследования показывают, что желатин, наряду с другими аминокислотами, содержащимися в костном бульоне, могут иметь терапевтический потенциал при воспалительных заболеваниях кишечника. Когда быстро нужно улучшить состояние желудка и кишечника, целесообразно приготовить бульон из индейки.

3. Бульон поддерживает иммунную функцию

Тонкий кишечник является основным местом для усвоения питательных веществ и первой линией защиты в нашей иммунной системе. Если кишечный барьер повреждается, это плохо влияет на иммунную функцию. Аминокислоты, содержащиеся в костном бульоне, серьезно повышают иммунитет кишечника и разнообразие микробов в нем. Таким образом костный навар имеет возможность защищать кишечный барьер.

4.Бульон налаживает производство омолаживающих клеток

Употребление костного бульона увеличивает уровень аминокислот, необходимых для образования коллагена в организме. В клинических испытаниях дополнительный коллаген улучшает увлажнение кожи, придает ей эластичность и упругость. Кроме омолаживающего воздействия на кожу, коллаген также увеличивает минеральную плотность костей у женщин в постменопаузу. Кстати, говяжий бульон имеет большое количество коллагена, а приготовить его довольно просто.

5. Бульон может способствовать похудению

Коллаген, содержащийся в бульоне, оказался успешным средством для похудения. У женщин в возрасте от 45 лет добавки коллагена в сочетании с тренировкой улучшают чистую мышечную массу и увеличивают потерю жира. Коллаген также способен существенно улучшить фигуру мужчин в возрасте.

6. Бульон может поддерживать здоровье суставов

Исследования показывают, что коллаген, полученный из куриного хряща, эффективен для улучшения физического состояния у пациентов с остеоартритом.Желатин также может быть полезным для профилактики травм и восстановления тканей, он существенно способствует «ремонту» сухожилий. В этом случае, уместно приготовление куриного бульона.

7. Бульон может помочь вам заснуть

Аминокислота глицин, которая присутствует в костном бульоне, выполняет в организме несколько функций, включая поддержку здорового сна. Исследования показывают, что глицин оказался эффективным в улучшении качества сна пациентов с бессонницей. Считается, что он регулирует наши внутренние часы и снижает температуру тела, чтобы подготовить нас ко сну.

Мы уверены, что теперь вы хотите как можно скорее приготовить костный бульон! Приятного аппетита!

Читайте также

Было любопытно? Комментируйте

Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно