Бульон из индейки: диетично, вкусно и полезно

Промойте куски индюшки в проточной воде. Лук и морковь очистите и ополосните. Петрушку промойте, чеснок избавьте от «одежды» и измельчите. Резать зелень и овощи не нужно.

Подберите глубокую кастрюлю. Положите в нее лук, морковь, сельдерей, петрушку и промытые части индейки. Добавьте горошины перца и лавровый лист. Налейте воды, в количестве по вашему вкусу, но не меньшего уровня, чем поверхность овощей и мяса. Для лучшего вкуса используйте бутилированную воду. Поставьте закипать на среднем огне.

Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего. Варите около 1,5 часа, время от времени снимая пену с поверхности большой ложкой или шумовкой.

Минут за 10 до окончания варки добавьте в кастрюлю соль и специи по вкусу.