Индюшиное крыло

Индюшиное крыло — это отруб с тушки индейки, крупной домашней птицы, принадлежащей к семейству фазановых ряда курообразных. Крылья индейки считаются белым мясом, они сочные, ароматные, мясистые и питательные. Обычно продаются целые индюшиные крылья или разделенные на локтевую и плечевую часть. Локтевая часть может быть с кончиком крыла или без него. Кончик индюшачьего крыла также может продаваться отдельно.

Чем полезно индюшиное крыло

Индейка богата белоком, витаминами и минералами. Белок важен для роста и поддержания мышц человека, и в 100 г индейки содержится почти половина дневной нормы для здоровой диеты. Мясо индейки — богатый источник витаминов группы B, фолиевой кислоты, селена, цинка, фосфора, поэтому этот продукт полезен для метаболизма, роста клеток и многих других процессов организма.

Какая энергетическая ценность индюшачьего крыла

В 100 г сырого крыла индейки в среднем содержится:

• белки — 27,15 г;
• жиры — 12,33 г;
• холестерин — 80 мг;
• углеводы — 0 г;
• клетчатка — 0 г;
• сахара — 0;
• калории — 227 ккал.

Что готовят из индюшиного крыла

Индюшачьи крылья можно жарить, готовить на гриле, запекать, коптить или томить на медленном огне. Популярные варианты приготовления крыльев индейки — сварить бульон, обжарить во фритюре или на гриле, запечь с травами в духовке. Приготовленные крылья можно есть сами по себе или с соусами. Также с них можно отделить мясо и добавить его в другие блюда.

Крылья индейки лучше замариновать или посолить перед приготовлением для дополнительной сочности и аромата.

С индюшачьими крыльями сочетаются следующие приправы: чесночный порошок, луковый порошок, порошок тмина, сельдерейная соль, орегано, корица, листья базилика, черный перец, порошок чили, розмарин, молотая сушеная петрушка или мелко нарезанная, пряный медовый соус, абрикосово-горчичная глазурь, соевый соус.

Сырые крылья индейки хранятся в оригинальной упаковке в холодильнике до двух дней, в морозильнике — до шести месяцев.

Когда покупать индюшиное крыло

Крылья индейки доступны в продаже круглый год.