Бульйон з індички: дієтично, смачно та корисно

Ольга Чубукова

Низька складність

20

Хвилин підготовки

1

Година готування

4

Порції

Бульйон з індички має репутацію дієтичного, який підходить не лише дорослим, а й дітям. Маючи овочі та трохи вільного часу ви зможете відтворити маленький кулінарний шедевр на власній кухні.

Порада від SHUBA: для того щоб бульйон мав потрібну консистенцію та колір, кращим вибором стане плечова частина крила птиці. Вона схожа на курячу гомілку, але в кілька разів більша.

Інгредієнти 9

Кількість
порцій:

4

Основні

Крок 1/5

Промийте індичку в проточній воді. Цибулю і моркву почистіть. Петрушку промийте, зубчики часнику подрібніть. Різати зелень та овочі не треба.

Крок 2/5

У глибоку каструлю покладіть цибулю, моркву, селеру, петрушку та промиті частини тушки індички. Додайте горошини перцю та лавровий лист. Налийте води, щоб вона неодмінно вкрила овочі та м’ясо. Використовуйте бутильовану воду, аби відтворити найкращий смак страви. Поставте закипати на середньому вогні.

Крок 3/5

Доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь. Варіть близько 1,5 години, час від часу знімаючи піну з поверхні великою ложкою або шумівкою. Хвилин за 10 до закінчення варіння додайте в каструлю сіль та спеції за смаком.

Примітка: якщо ви поставите готовий бульйон у холодильник у закритих контейнерах — термін зберігання складе 3 дні. Якщо ту ж саму ємність тримати в морозилці — подовжиться до 2-х місяців.
Крок 4/5

Готовий бульйон необхідно процідити через дрібне ситечко або кілька шарів марлі, попередньо вибравши м’ясо та овочі. Завдяки проціджуванню бульйон стане прозорим.

Крок 5/5

Трохи остудіть, розлийте в порційний посуд і подавайте до столу

У тарілки можна покласти відварене м’ясо індички та варені яйця. Дуже привабливо бульйон виглядає зі свіжою зеленню.

Смачного!

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим