Головна
Рецепти
Десерти
Домашній пиріг на сметані з ягідним джемом — рецепт на сухих дріжджах

Домашній пиріг на сметані з ягідним джемом — рецепт на сухих дріжджах

Name: Домашній пиріг на сметані з ягідним джемом — рецепт на сухих дріжджах
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Українська
Ingredients: Борошно пшеничне 500 г; Цукор 100 г; Дріжджі сухі 10 г; Сметана 15% 200 г; Яйця курячі 2 шт.; Масло вершкове 100 г; Ягідний джем 200 г; Масло вершкове 20 г

Автор: Вікторія Ваків

До інгредієнтів

Фото: Freepik

Пропозиції від

Легкий!

4
порції: 40 хв
готування: 5 хв
підготовки

1035
ккал

21 г
білки: 39 г
жири: 151 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Просто, але бездоганно - так можна сказати про цей пиріг на сметані з ягідним джемом. Фанати фруктових пирогів високо його оцінять. Формується пиріг просто: нижній пласт з бортиками, потім джем або густе варення, а зверху смужки з решти тіста.

Тісто для сметанного пирога

Тісто буде з дуже цікавою текстурою - пісочно-дріжджове. Для пісочного тіста масло треба перетерти з борошном, а для опари ми поєднаємо теплу сметану із сухими дріжджами.

Розстоюється готове тісто в теплому місці 40-45 хвилин.

Щодо джему, то беріть свій улюблений і максимально густий, щоб пиріг добре пропікся, 150-200 г буде достатньо.

Золотисто-коричнева скоринка, щедра начинка з улюбленого ягідного джему — це чисте задоволення! Це один з наших найпростіших і найсмачніших осінніх пирогів.

Швидка випічка на щодень: пиріг на сметані з родзинками

Інгредієнти ⁸

Кількість порцій:

Основні

Борошно пшеничне

500 г

Цукор

100 г

Дріжджі сухі

10 г

Сметана 15%

200 г

Яйця курячі

2 шт.

Масло вершкове

100 г

Ягідний джем

200 г

Для змащення

Масло вершкове

20 г

Дуже рекомендуємо: яблучний пиріг на сметані

Рецепт пирога на сметані з джемом

Перетріть борошно з маслом

Просійте в миску борошно, додайте шматочки масла і перетріть все пальцями у крихку масу.

З'єднайте сметану з дріжджами

Сметану трохи підігрійте, додайте дріжджі, цукор, перемішайте і залиште на 15 хвилин.

Замісіть тісто

Одне яйце розділіть на білок і жовток.

Потім з’єднайте борошняну і сметанну маси, вбийте яйце і жовток (білок залиште для змащування пирога). Замісіть пухке тісто, накрийте рушником і поставте в тепле місце на 40 хвилин.

Сформуйте пиріг і випікайте

Тісто розділіть на дві частини, одна має бути трохи більшою, і розкачайте її по розміру форми 1-1,5 см завтовшки.

Змастіть форму маслом, покладіть розкачаний пласт тіста, краї підніміть і зробіть бортики.

Рівномірно викладіть ягідний джем. З другої частини тіста зробіть смужечки й викладіть у формі решітки на джем.

Змастіть смужечки тіста збитим білком. Випікайте за температури 180°C 40 хвилин.

Смачного чаювання!

Восени та взимку актуальна випічка з яблуками або із розмороженими ягодами. Для ситного обіду у нас також є солоні пироги: