Заливний пиріг на мінеральній воді з варенням
- Автор
- Ірина Руденко
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 1
- порція
- 40 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 32 г
- білки
- 119 г
- жири
- 373 г
- вуглеводи
Рецепт заливного пирога на мінеральній воді з варенням настільки вдалий і простий, що ми впевнені — ви пектимете його часто.
Пісний пиріг за рецептом Марії Макарчук з каналу Ukrainian Food — справжня знахідка. Ми б порівняли його з грецьким пісним пирогом на соку. Так само як і фануропіта, він пишний, вологий, трохи розсипчастий, але водночас більш карамельний і схожий на медівник.
Замість меду в тісто додається варення, саме воно створює таку карамельну текстуру. У Марії це абрикосове зі шматочками фрукта, тож пиріг виходить золотавий і трохи з абрикосовою начинкою. З будь-яким іншим варенням буде також чудово.
У рецепті пирога з варенням є волоські горіхи, але ви можете їх не додавати зовсім або покласти інші чи арахіс.
Для особливого розпушування в тісто до соди вливається мінеральна вода, ви можете побачити на відео, як відбувається реакція.
Водночас пані Марія зауважує, що мінералку можна замінити простою водою, молоком або кефіром. У такому разі замість соди всипте 2 чайні ложки розпушувача.
Інгредієнти 6
Змішайте, викладаючи в наступній послідовності: варення, олію, соду, мінеральну воду. Перемішайте до однорідної маси.
Просійте до рідкої суміші борошно. Додавайте частинами, перемішуючи й розтираючи грудочки.
Додайте довільно подрібнені горіхи. Перемішайте.
Викладіть тісто у форму, застелену пергаментом або змащену олію й присипану борошном чи манкою.
Випікайте пиріг за температури 180-200 °С впродовж 30-40 хвилин.
Готовий пиріг має стати пружним, рум’яним зовні й карамельним усередині.
Пиріг залиште вистигнути у формі, потім наріжте й подавайте або вийміть на таріль. Смачного!
Радимо також приготувати сирний пиріг з яблучним варенням — він надзвичайно смачний.
