Класична випічка з яблуками: 5 знаменитих рецептів

Тарт татен, який вдасться з першого разу

У французькому пирозі тарті татен яблука запікаються на карамелі під шаром тонкого пісочного тіста. Після перевертання фрукти опиняються зверху, а краї основи просочуються карамеллю, тому пиріг виходить ніжним і водночас виразним на смак.

Шляхетний штрудель — ідеальний рецепт домашнього смаколика

На відміну від пирогів із пісочною основою, для штруделя з яблуками готують еластичне тісто, яке розтягують у дуже тонкий пласт. Начинка поєднує яблука, золотисті родзинки, волоські горіхи, корицю й лимонний сік, а вершкове масло допомагає отримати рум’яну скоринку.

Польська шарлотка з пісочним тістом

У цьому варіанті польської шарлотки натерті яблука з корицею викладають між двома шарами пісочного тіста. Верхню частину тіста натирають, тому після випікання пиріг має ніжну фруктову середину й виразну хрумку крихту.

Американський яблучний пиріг

Для американського яблучного пирога яблучні скибочки з корицею, ванільним цукром і лимонним соком закривають між двома тонкими пластами тіста. Від інших пирогів у добірці він відрізняється особливо великою кількістю соковитої начинки та закритим верхом із надрізами.

Галицький ябчаник за рецептом Лілії Цвіт

Галицький ябчаник від Лілії Цвіт готують із двох шарів пісочного тіста на вершковому маслі, яйцях і кефірі. Усередині — щедрий шар натертих яблук із корицею, тому пиріг виходить крихким зовні та соковитим у середині, а подавати його зручно нарізаним на квадрати.

Ще більше ідей випічки знайдеш у нашій добірці простих і лінивих пирогів з яблуками на кожен день, а також серед найшвидших яблучних пирогів. Смачного!