top banner
ru
ru
додай рецепт
Штрудель з яблуком та родзинками
Фото: Depositphotos

Шляхетний штрудель — ідеальний рецепт домашнього смаколика

Автор
Штрудель з яблуком та родзинками
Пончіта Весельська
Складність приготування
Легкий
8
порцій
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
535
ккал
10 г
білки
22 г
жири
78 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Чому саме штрудель?

По-перше, штрудель — це шляхетно. Він вимагає шанобливого ставлення до себе: красивої подачі, гарних тарілок, чудової компанії та вашого часу. І він того, дійсно вартий.

А по-друге, його і без того бездоганну рецептуру можна покращити завдяки одному секретному компонентові. Варто лише додати трошки коньяку (грам 25) і смак штруделя стане ще виразнішим.

І по-третє, подавати штрудель слід разом з однією-двома кульками морозива. А два смаколики, погодьтеся, завжди краще ніж один!

До речі, найстаріший рецепт штруделя було знайдено у рукописній книзі рецептів 1696 року, що зберігається в архівах Віденської міської бібліотеки. Вражає, чи не так?!

Інгредієнти 12

Основні

Крок 1/8

Почнемо з найважливішого — тіста. Борошно просійте у велику миску. Додайте яйце, рослинну олію і сіль. Влийте теплу воду і ретельно перемішайте.

Крок 2/8

Викладіть тісто на посипаний борошном стіл і вимішуйте приблизно 15 хвилин поки воно не стане однорідним і еластичним. Загорніть тісто в харчову плівку і залиште у кімнаті на 30-40 хвилин.

Крок 3/8

Родзинки залийте окропом. Залиште на 15 хвилин, потім відкиньте на друшляк і обсушить на паперовому рушнику.

Крок 4/8

Розріжте яблука на половинки. Видаліть серцевину, очистіть і наріжте маленькими «кубиками». Збризніть лимонним соком і перемішайте, щоб яблука не потемніли.

Крок 5/8

Насипте волоські горіхи на дошку і дрібно порубайте ножем. З’єднайте з яблуками, родзинками, цукром і меленою корицею. Перемішайте.

Крок 6/8

Тісто викладіть на посипаний борошном рушник, і обережно розтягніть від центру до країв, щоб вийшов тонкий прямокутний пласт.

Крок 7/8

Відступить від ширшого краю пласта на 2-3 см і рівним шаром викладіть приготовану раніше начинку. Щільно скрутіть рулетом і перекладіть на деко, вкрите папером для випічки.

Крок 8/8

Розтопіть вершкове масло. Змастіть рулет і випікайте 40-45 хвилин при 180 °C. У процесі випікання кожні 10 хвилин змащуйте штрудель розтопленим маслом. Не забудьте додати морозиво під час подачі.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно