Лосось на грилі з кінзою та лаймом — простий рецепт вишуканої страви

Лосось містить омега-3, він є гарним джерелом білка та багатий вітамінами та поживними речовинами. Гриль — це один із найздоровіших способів приготування риби, оскільки для нього не потрібно багато зайвого жиру. Гриль також додає дивовижного смаку.

Найкраще вибирати шматки лосося зі шкірою. Вона дійсно допомагає втримати рибу разом під час смаження, і філе буде легше перевернути. Приготування риби без шкіри може призвести до того, що лосось розвалиться, але в підсумку ви все одно матиме чудовий смак! За бажанням, шкіру можна зняти після смаження. Вона легко відділяється після приготування.

Хоча соус із кінзи, лайму і меду ідеально підходить до риби, не соромтеся міняти інгредієнти, орієнтуючись на свій смак. Спробуйте замінити часник на цибулю-шалот, лайм на сік лимона або мед на коричневий цукор. Трави також можна брати різні: базилік, петрушка та естрагон — гарні замінники кінзи. Ви навіть можете додати трохи білого вина, якщо захочете!

Корисні поради

• Готовність риби можна перевірити виделкою. Як тільки риба легко розшаровується під тиском зубців, готово! Тільки переконайтеся, що ви перевіряєте найтовстішу частину філе, оскільки більшість шматків мають більш тонкі секції, що швидко готуються.
• Щоб риба на прилипла до гриля, змастіть решітку олією або побризкайте кулінарним спреєм. Важливо також переконатися, що ваш гриль добре розігрітий перед додаванням лосося. Зазвичай це проблема сковорідок, оскільки люди часто не дають їм достатньо часу для попереднього розігріву, але те ж саме стосується і гриля. Ви також можете змастити лосося невеликою кількістю олії.