Лосось на гриле с кинзой и лаймом — простой рецепт изысканного блюда

Лосось содержит омега-3, он является прекрасным источником белка и богат витаминами и питательными веществами. А гриль — это один из самых здоровых способов приготовления рыбы, поскольку для него не требуется много лишнего жира. Гриль также придает удивительный вкус.

Лучше выбирать куски лосося с кожей. Она помогает удержать мясо целым во время жарки, и филе будет легче перевернуть. Приготовление рыбы без кожи может привести к тому, что лосось развалится, но в итоге все равно получится прекрасный вкус! При желании кожу всегда можно снять после жарки. Она легко отделяется после приготовления.

Хотя соус из кинзы, лайма и меда идеально подходит к рыбе, не стесняйтесь менять ингредиенты, ориентируясь на собственный вкус. Попробуйте заменить чеснок луком-шалот, лайм — соком лимона или мед — коричневым сахаром. Травы можно брать разные: базилик, петрушка и эстрагон — хорошие заменители кинзы. Вы даже можете добавить немного белого вина, если захотите!

Полезные советы

• Готовность рыбы можно проверить вилкой. Как только рыба будет легко расслаиваться под давлением зубцов — готово! Только убедитесь, что вы проверяете самую толстую часть филе, поскольку большинство кусков имеют более тонкие секции и быстро готовятся.
• Чтобы рыба на прилипла к грилю, смажьте решетку маслом или побрызгайте кулинарным спреем. Важно также убедиться, что ваш гриль хорошо разогрет перед добавлением лосося. Обычно это проблема сковородок, поскольку люди часто не дают им достаточно времени для предварительного разогрева, но это же относится и к грилю. Вы также можете смазать лосося небольшим количеством масла.