Таємниці ранкової кухні: як зробити ніжні яблучні оладки на сніданок

Розбийте в глибоку миску яйце, додайте цукор, ванільний екстракт, олію та йогурт без наповнювачів (або сметану чи кисляк).

Збийте суміш вінчиком.

Просійте через сито в іншу миску борошно. Додайте розпушувач, корицю й сіль. Перемішайте. Влийте в суху суміш яєчну масу. Ретельно з’єднайте інгредієнти лопаткою Дивиться у відео на 1:01 хв, якої консистенції має бути тісто.

Очистьте яблуко від шкірки, хвостика й серцевинки й натріть на тертці з великими отворами.

Додайте яблучну масу в тісто й перемішайте.

Розігрійте невелику кількість олії у сковороді або розігрійте антипригарну сковороду, яку радимо змастити олією за допомогою кулінарного пензлика.

На одну оладку піде одна повна столова ложка тіста. Викладайте тісто за допомогою двох столових ложок: однією набирайте тісто, другою допомагайте його викласти на сковороду. Щойно виклали тісто, одразу трохи підрівняйте його, за допомогою тих самих ложок, щоб оладки вийшли гарними.

На середньому вогні оладки смажаться приблизно по 2 хвилини з кожного боку. Підіймайте оладки лопаткою, щоб контролювати ступінь обсмажування. Щойно нижній бік набуде гарного рум’яного відтінку, перевертайте оладки на інший бік.

Готові оладки викладайте на паперовий рушник, щоб у нього вбиралася зайва олія. Розріжте чи розламайте одну оладку — якщо всередині залишилося сире тісто, потрібно знижувати температуру нагрівання і смажити трохи довше. Підсмажте тим же способом оладки з решти тіста.

Подавайте яблучні оладки гарячими, з медом чи сметаною до смаку.

Смачного!