Меню від шефа на день: сніданок, обід, вечеря від легендарної Джулії Чайлд

Джулія Чайлд — кулінарна легенда. Саме вона познайомила американців із французькою кухнею, коли 1963 року запустила новаторське кулінарне шоу «Французький шеф-кухар». Вона була палкою шанувальницею смачної їжі та завдяки своїй пристрасті змогла змінити стиль харчування багатьох американців.

Оскільки Джулія була адептом французької кухні, то меню на день ми також пропонуємо у французькому стилі. Всупереч поширеній думці, страви із Франції — не такі вже й складні в приготуванні, їх легко відтворити на власній кухні. Особливо, якщо ви дослухатиметеся порад досвідчених шефів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Українське меню на день від Ектора Хіменеса-Браво

Сніданок

На сніданок Джулія пропонує французькі крепи. Легендарні тоненькі млинці, на її думку, це ідеальний спосіб використовувати залишки вчорашньої вечері. Загорнути в них можна все, що завгодно — починаючи від м’яса і морепродуктів і закінчуючи фруктами з кремом.

Обід

На обід — французький цибулевий суп і не менш французький салат «Мімоза». Суп Джулія пропонує приготувати за класичним рецептом — зі щедрою порцією вина, під запеченою скоринкою хліба з сиром. А щодо салату «Мімоза», то оригінальний рецепт цієї страви не містить риби та майонезу, і взагалі має мало спільного з радянським салатом «Мімоза».

Вечеря

На вечерю — ціла запечена курка, яка може нагодувати всю сім’ю або велику компанію друзів. Якщо вам здається, що готувати цілу тушку є складною справою, повірте, вам лише здається! Джулія Чайлд знає, як приготувати цілу тушку так, щоб отримати ніжне й соковите біле м’ясо всередині та хрустку скоринку зверху. І радо ділилася своїми знаннями з усіма. А на гарнір до соковитої курочки SHUBA радить приготувати гратен дофінуа — легендарну французьку запіканку.

Десерт

І яке ж меню без солодкого! Джулія Чайлд пропонує до чаю або кави французький ягідний пиріг клафуті. Готується він максимально швидко і просто, а ягоди можна використовувати будь-які по сезону. Підійдуть також сливи, персики і нектарини — раптом ви матимете такий скарб під рукою.

Також радимо почитати 10 корисних порад приготування цілої курки від Джулії Чайлд.