цибулевий суп
Фото: Unsplash

Французький цибулевий суп — рецепт від Джулії Чайлд

Складність приготування
Легкий
4
порції
50
хвилин готування
10
хвилин підготовки
586
ккал
22 г
білки
26 г
жири
63 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Легендарний рецепт цибулевого супу від не менш легендарної американської кулінарки Джулії Чайлд.

Джулія Чайлд — кулінарна легенда. Саме вона познайомила американців із французькою кухнею, коли 1963 року запустила новаторське кулінарне шоу «Французький шеф-кухар». Вона була палкою шанувальницею смачної їжі та завдяки своїй пристрасті змогла змінити стиль харчування багатьох американців.

ДІЗНАЙТЕСЯ: Чому всі люблять Джулію Чайлд

Джулія Чайльд готує французький цибулевий суп

Також радимо приготувати ще кілька смачних страв за зручними рецептами Джулії Чайлд:

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/5

Цибулю чистимо, ріжемо тонкими півкільцями. У каструлі з товстим дном розтоплюємо вершкове масло, додаємо олію і смажимо в цій суміші цибулю на маленькому вогні, постійно помішуючи.

Крок 2/5

Коли цибуля стане м’якою й золотистою, додаємо пропущений через прес часник. Пасеруємо все ще кілька хвилин, помішуючи, після чого додаємо борошно. Добре перемішуємо, щоб борошно не схопилося грудочками.

Крок 3/5

Додаємо вино, сіль і перець. Перемішуємо, тушкуємо все разом хвилинку, після чого вливаємо бульйон і добре перемішуємо. Накриваємо суп кришкою і варимо на мінімальному вогні 30 хвилин.

Крок 4/5

Тим часом ріжемо багет скибками, підсушуємо його в духовці, тостері або на сухій сковороді. Сир тремо на великій тертці.

Крок 5/5

У жароміцні форми розливаємо порційно суп, викладаємо зверху одну-дві скибочки багета, щедро посипаємо тертим сиром. Ставимо суп у нагріту до 200 градусів духовку хвилин на п’ять, поки сир не розплавиться.

Подаємо суп одразу, поки він дуже гарячий. А до супу радимо приготувати свинячий терин з фісташками — запечений паштет по-французьки.

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Персона

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно