- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 26 г
- жири
- 63 г
- вуглеводи
Легендарний рецепт цибулевого супу від не менш легендарної американської кулінарки Джулії Чайлд.
Джулія Чайлд — кулінарна легенда. Саме вона познайомила американців із французькою кухнею, коли 1963 року запустила новаторське кулінарне шоу «Французький шеф-кухар». Вона була палкою шанувальницею смачної їжі та завдяки своїй пристрасті змогла змінити стиль харчування багатьох американців.
ДІЗНАЙТЕСЯ: Чому всі люблять Джулію Чайлд
Також радимо приготувати ще кілька смачних страв за зручними рецептами Джулії Чайлд:
Інгредієнти 11
Основні
Цибулю чистимо, ріжемо тонкими півкільцями. У каструлі з товстим дном розтоплюємо вершкове масло, додаємо олію і смажимо в цій суміші цибулю на маленькому вогні, постійно помішуючи.
Коли цибуля стане м’якою й золотистою, додаємо пропущений через прес часник. Пасеруємо все ще кілька хвилин, помішуючи, після чого додаємо борошно. Добре перемішуємо, щоб борошно не схопилося грудочками.
Додаємо вино, сіль і перець. Перемішуємо, тушкуємо все разом хвилинку, після чого вливаємо бульйон і добре перемішуємо. Накриваємо суп кришкою і варимо на мінімальному вогні 30 хвилин.
Тим часом ріжемо багет скибками, підсушуємо його в духовці, тостері або на сухій сковороді. Сир тремо на великій тертці.
У жароміцні форми розливаємо порційно суп, викладаємо зверху одну-дві скибочки багета, щедро посипаємо тертим сиром. Ставимо суп у нагріту до 200 градусів духовку хвилин на п’ять, поки сир не розплавиться.
Подаємо суп одразу, поки він дуже гарячий. А до супу радимо приготувати свинячий терин з фісташками — запечений паштет по-французьки.
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Джулія Чайлд
Власний Рахунок
Коментарі