Головна
Рецепти
Рецепт від шефа
Від Джулії Чайлд
Як запекти огірки в духовці — рецепт від Джулії Чайлд

Як запекти огірки в духовці — рецепт від Джулії Чайлд

Name: Як запекти огірки в духовці — рецепт від Джулії Чайлд
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Огірок 6 шт.; Оцет 2 ст. л.; Базилік сушений 1 ч. л.; Цукор 1/3 ч. л.; Сіль 1.5 ч. л.; Перець чорний мелений 1/4 ч. л.; Масло вершкове 70 г; Петрушка, гілочка 5 шт.

Автор: Пончіта Весельська

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порції: 2 год
готування: 10 хв
підготовки

147
ккал

1 г
білки: 15 г
жири: 5 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ми звикли їсти огірки виключно сирими, але їх також можна подавати гарячими! Саме це свого часу пропонувала зробити відома американська кулінарка Джулія Чайлд.

Джулія Чайлд — кулінарна легенда. Саме вона познайомила американців із французькою кухнею, коли 1963 року запустила новаторське кулінарне шоу «Французький шеф-кухар». Вона була палкою шанувальницею смачної їжі та завдяки своїй пристрасті змогла змінити стиль харчування багатьох американців.

ДІЗНАЙТЕСЯ: Чому всі люблять Джулію Чайлд

Інгредієнти ⁸

Кількість порцій:

Основні

Огірок

6 шт.

Оцет

2 ст. л.

Базилік сушений

1 ч. л.

Цукор

1/3 ч. л.

Сіль

1.5 ч. л.

Перець чорний мелений

1/4 ч. л.

Масло вершкове

70 г

Петрушка, гілочка

5 шт.

Крок 1/6

Огірки помийте, почистіть, видаліть крупне насіння та наріжте четвертинками, а їх в свою чергу на шматочки 5 см заввдовжки.

Крок 2/6

Приготуйте маринад. Змішайте сіль, цукор та оцет. Залийте ним огірки у мисці та ретельно перемішайте. Залиште їх на 1 годину.

Крок 3/6

Через цей час злийте сік, що виділили огірки, а самі огірочки викладіть на паперовий рушник і злегка просушіть.

Крок 4/6

Тепер перекладіть огірки у форму для запікання. Зверху наріжте невеликими кубиками вершкове масло і рівномірно рохподіліть на огірках. Посипте все базиліком.

Крок 5/6

Запікайте огірки 60 хвилин, помішуючи кожні 15 хвилин, при температурі 180°C.

Крок 6/6

Дістаньте огірки та перекладать на тарілку. Змішайте з подрібненою петрушкою. Смачного!

До печених огірків радимо приготувати французьку запіканку під назвою гратен дофінуа або легендарний французький цибулевий суп.