Як запекти огірки в духовці — рецепт від Джулії Чайлд

Name: Як запекти огірки в духовці — рецепт від Джулії Чайлд
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Огірок 6 шт.; Оцет 2 ст. л.; Базилік сушений 1 ч. л.; Цукор 1/3 ч. л.; Сіль 1.5 ч. л.; Перець чорний мелений 1/4 ч. л.; Масло вершкове 70 г; Петрушка, гілочка 5 шт.

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

4
порції: 2
години готування: 10
хвилин підготовки

Ми звикли їсти огірки виключно сирими, але їх також можна подавати гарячими! Саме це свого часу пропонувала зробити відома американська кулінарка Джулія Чайлд.

Джулія Чайлд — кулінарна легенда. Саме вона познайомила американців із французькою кухнею, коли 1963 року запустила новаторське кулінарне шоу «Французький шеф-кухар». Вона була палкою шанувальницею смачної їжі та завдяки своїй пристрасті змогла змінити стиль харчування багатьох американців.

ДІЗНАЙТЕСЯ: Чому всі люблять Джулію Чайлд

Інгредієнти ⁸

Кількість
порцій:

Основні

Огірок 6 шт.

Оцет 2 ст. л.

Базилік сушений 1 ч. л.

Цукор 1/3 ч. л.

Сіль 1.5 ч. л.

Перець чорний мелений 1/4 ч. л.

Масло вершкове 70 г

Петрушка, гілочка 5 шт.

Крок 1/6

Огірки помийте, почистіть, видаліть крупне насіння та наріжте четвертинками, а їх в свою чергу на шматочки 5 см заввдовжки.

Крок 2/6

Приготуйте маринад. Змішайте сіль, цукор та оцет. Залийте ним огірки у мисці та ретельно перемішайте. Залиште їх на 1 годину.

Крок 3/6

Через цей час злийте сік, що виділили огірки, а самі огірочки викладіть на паперовий рушник і злегка просушіть.

Крок 4/6

Тепер перекладіть огірки у форму для запікання. Зверху наріжте невеликими кубиками вершкове масло і рівномірно рохподіліть на огірках. Посипте все базиліком.

Крок 5/6

Запікайте огірки 60 хвилин, помішуючи кожні 15 хвилин, при температурі 180°C.

Крок 6/6

Дістаньте огірки та перекладать на тарілку. Змішайте з подрібненою петрушкою. Смачного!

До печених огірків радимо приготувати французьку запіканку під назвою гратен дофінуа або легендарний французький цибулевий суп.