Как запечь огурцы в духовке — рецепт от Джулии Чайлд

Name: Как запечь огурцы в духовке — рецепт от Джулии Чайлд
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Огурец 6 шт.; Уксус 2 ст. л.; Базилик сушеный 1 ч. л.; Сахар 1/3 ч. л.; Соль 1.5 ч. л.; Перец черный молотый 1/4 ч. л.; Масло сливочное 70 г; Петрушка, веточка 5 шт.

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 2
часы приготовление: 10
минут подготовки

Мы привыкли есть огурцы исключительно сырыми, но их также можно подавать и горячими! Именно это в свое время предлагала сделать известная американская кулинарка Джулия Чайлд.

Джулия Чайлд — кулинарная легенда. Именно она познакомила американцев с французской кухней, когда в 1963 запустила новаторское кулинарное шоу «Французский шеф-повар». Она была большой поклонницей вкусной еды и благодаря своей страсти смогла изменить стиль питания многих американцев.

УЗНАЙТЕ: Почему все любят Джулию Чайлд

Ингредиенты ⁸

Количество
порций:

Основные

Огурец 6 шт.

Уксус 2 ст. л.

Базилик сушеный 1 ч. л.

Сахар 1/3 ч. л.

Соль 1.5 ч. л.

Перец черный молотый 1/4 ч. л.

Масло сливочное 70 г

Петрушка, веточка 5 шт.

Шаг 1/6

Огурцы вымойте, почистите, удалите крупные семена и нарежьте четвертинками, а их в свою очередь на кусочки 5 см длиной.

Шаг 2/6

Приготовьте маринад. Смешайте соль, сахар и уксус. Залейте огурцы в миске и тщательно перемешайте. Оставьте их на 1 час.

Шаг 3/6

Через это время слейте выделившийся с огурцов сок, а сами огурчики выложите на бумажное полотенце и слегка просушите.

Шаг 4/6

Теперь переложите огурцы в форму для запекания. Сверху нарежьте небольшими кубиками сливочное масло и равномерно разделите на огурцах. Посыпьте все базиликом.

Шаг 5/6

Запекайте огурцы 60 минут, помешивая каждые 15 минут при температуре 180°C.

Шаг 6/6

Достаньте огурцы и переложите на тарелку. Смешайте с измельченной петрушкой. Приятного аппетита!

К печеным огурцам советуем приготовить французскую запеканку под названием гратен дофинуа или легендарный французский луковый суп.