Головна
Рецепти
Консервація
Огірки в томаті — замість салату до картоплі

Огірки в томаті — замість салату до картоплі

Name: Огірки в томаті — замість салату до картоплі
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Українська
Ingredients: Огірок 2 кг; Томати 2 кг; Зубки часнику 10 шт.; Цукор 100 г; Сіль 40 г; Оцет 80 мл; Олія соняшникова 100 мл; Хрін, листя 2 шт.; Кріп, гілочка за смаком

Автор: Вікторія Ваків
Коментарі: 1
Рейтинг: 5

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Пропозиції від

Середній!

4
порції: 40 хв
готування: 10 хв
підготовки

481
ккал

8 г
білки: 24 г
жири: 65 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Консервовані огірки завжди виручать, а огірки в томаті — це ідеальна швидка закуска до будь-якої страви. Вона складається з кружалець огірків у солодко-солоному маринаді, политих томатним соусом. Рецепт настільки простий, але смак не схожий ні на що інше.

Інгредієнти для огірків у томаті на зиму

Це і закуска, і салат, адже ми наріжемо огірки кружальцями. Вони заллються томатним соусом. Його отримаємо із 2 кілограмів помідорів, які попередньо треба бланшувати. Так буде легше почистити їх від шкірки.

Зручно, що нам не потрібні огірки ідеального розміру, адже ми їх усе одно наріжемо, тому підійдуть будь-які. Огірки в томаті чудово смакуватимуть як самостійна закуска або замість салату до картопляного пюре з особливим інгредієнтом, рису чи макаронів.

Як у МакДональдз: рецепт хрумких консервованих огірків.

Інгредієнти ⁹

Кількість порцій:

Основні

Огірок

2 кг

Томати

2 кг

Зубки часнику

10 шт.

Цукор

100 г

Сіль

40 г

Оцет

80 мл

Олія соняшникова

100 мл

Хрін, листя

2 шт.

Кріп, гілочка

за смаком

Вічна класика: консервовані огірки з помідорами

Рецепт огірків у томаті на зиму

Підготуємо овочі й томатну пасту

Овочі і зелень помийте. Огірки наріжте кружальцями завтовшки 1 см.

Помідори бланшуйте в гарячій воді 10 секунд і очистьте від шкірки.

Часник очистьте і разом з помідорами подрібніть у блендері.

Готуємо томатну заливку

Томатний соус перелийте в каструлю і поставте грітися. Додайте сіль, цукор, олію, оцет, перемішайте і доведіть до кипіння.

Розкладаємо огірки та закриваємо банки

У чисті стерилізовані банки покладіть листки хріну, кріп, на них — кружальця огірків. Залийте томатним соусом і стерилізуйте у гарячій воді 15 хвилин.

Потім закрийте металевими кришками.

Перед тим, як поставити огірки в томаті в комору, дайте їм добре охолонути. Смачного!

Заготовки з огірками завжди безпрограшний вибір, коли потрібна закуска та хрумкий гарнір до м’ясних страв. Одні з популярних у нас — це «Зимовий король» з огірками Лілії Цвіт і огірки на зиму з куркумою.