Кубики з шоколаду та арахісової пасти — прості солодощі без випікання
- Автор
- Вікторія Ваків
- 12
- порцій
- 15 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 36 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
Поєднання шоколаду та арахісової пасти давно стало класикою: горіхова нотка врівноважує солодкість шоколаду, а густа основа робить десерт ніжним і водночас щільним. До цих кубиків з шоколаду та арахісової пасти також додають крихту печива, яка створює приємну текстуру та допомагає десерту без випікання тримати форму.
-
Як вибрати корисний шоколад: нутриціологиня пояснює, як читати етикетки
До статті
Чим цікавий цей рецепт кубиків з шоколаду та арахісової пасти
Кубики з шоколаду та арахісової пасти готуються швидко, а основний час займає охолодження. У рецепті горіхова паста поєднується з крихтами печива, а потім покривається шаром розтопленого шоколаду. Завдяки охолодженню маса добре тримає форму, тому десерт зручно нарізати невеликими порціями.
Для основи вибирай натуральну арахісову пасту без доданого цукру та з простим складом. Дізнайся, як легко приготувати арахісову пасту всього за 5 хвилин. Якщо зверху в банці відокремилася олія, ретельно перемішай пасту до однорідності перед використанням. Підійде звичайне хрустке печиво без начинки — вівсяне, цільнозернове або крекери. М’яке печиво краще не використовувати, адже основа може вийти надто липкою та недостатньо щільною.
Смак десерту значною мірою залежить від шоколаду. Темний шоколад із високим вмістом какао зробить кубики менш солодкими та додасть легкої гіркоти, а молочний — м’якшими й солодшими. На бажання до арахісової основи можна додати подрібнений мигдаль, фундук, вівсяні пластівці або мелене насіння льону. Невелика дрібка морської солі також добре підкреслить смак шоколаду й арахісу.
Перед нарізанням дай десерту повністю застигнути. Щоб шоколадний шар не тріскався, дістань форму з холодильника за кілька хвилин до нарізання та використовуй гострий ніж, зігрітий у гарячій воді й витертий насухо.
Перед початком приготування зверни увагу на кілька особливостей:
- вершкове масло заздалегідь дістань із холодильника або розтопи;
- печиво подрібнюй до крихти без великих шматочків;
- якщо маса виходить надто м’якою, додай ще трохи подрібненого печива;
- шоколад розтоплюй на водяній бані або короткими імпульсами в мікрохвильовій печі;
- перед нарізанням охолоджуй десерт щонайменше 1 годину;
- зберігай готові кубики в холодильнику, щоб вони залишалися щільними.
Рецепт кубиків з шоколаду та арахісової пасти
Інгредієнти 6
Застели квадратну форму або невелике деко пергаментом. Розтопи вершкове масло та змішай його з арахісовою пастою до однорідності.
Додай мед та перемішай. Подрібни печиво до крихти й додай до суміші. Перемішай, щоб утворилася пластична маса.
Переклади масу у форму, рівномірно розподіли та щільно притисни ложкою або лопаткою.
Розтопи чорний шоколад разом з арахісовою пастою на водяній бані. Для цього налий у невелику каструлю трохи води та доведи її до слабкого кипіння. Постав зверху жаростійку миску так, щоб її дно не торкалося води. Додай у миску поламаний шоколад і арахісову пасту. Нагрівай, постійно помішуючи, доки шоколад повністю не розтане, а маса не стане гладкою й однорідною.
Це можна зробити і в мікрохвильовій печі короткими імпульсами.
Вилий шоколадну масу на основу та розрівняй поверхню. Постав форму в холодильник мінімум на 1 годину до повного застигання.
Дістань десерт із форми та наріж невеликими квадратиками. Кубики з арахісовою пастою можна подавати одразу або зберігати в холодильнику.
Зберігай десерт у герметичному контейнері в холодильнику до 5 днів. Щоб кубики не злипалися, переклади їх пергаментним папером. Перед подачею залиш на 10-15 хвилин за кімнатної температури — так арахісова основа стане м’якшою, а смак шоколаду розкриється краще.
Якщо тобі сподобалися кубики з шоколаду та арахісової пасти, спробуй ще:
Інші рецепти десертів без випікання
У цьому рецепті чаклують
