Чи можна дітям гриби: пояснення експерта з дитячого харчування

Гриби навряд спадуть на думку, якщо мова про дитяче харчування. Але насправді вони можуть бути чудовим доповненням до раціону дитини, коли вона почне їсти тверду їжу. Роксолана Гарасимів знайомить з правилами при введенні грибів у раціон малюків.

Чи можна дітям їсти гриби

Коли вашій дитині виповниться близько 6 місяців і вона почне пробувати тверду їжу, ви можете познайомити її з грибами. Але треба виконати кілька важливих умов:

• гриби мають бути промисловими, тобто вирощеними в штучних умовах;
• купленими в перевіреному місці (стихійний ринок — ні, супермаркети — так);
• їх треба ретельно очистити від бруду;
• приготувати, щоб вони були м’якими та дрібними шматочками.

Чому лісові гриби небезпечні для дітей

У МОЗ України зазначають, що лісові гриби не можна:

• дітям до 12 років;
• жінкам у період вагітності і грудного вигодовування;
• літнім людям.

Навіть якщо ви, ваш чоловік чи дідусь — грибники у десятому поколінні й розпізнаєте отруйні гриби із заплющеними очима — не можна!

Але чим небезпечні їстівні лісові гриби для дітей? Розповідаємо!

Накопичення токсинів

Лісові гриби вбирають важкі метали (свинець, ртуть, кадмій) і радіонукліди, що можуть спричинити інтоксикацію та пошкодження нирок і печінки навіть у малих дозах.

Ризик отруєння

Отруйні гриби можуть передавати токсини їстівним при контакті, викликаючи серйозне отруєння у дітей, чутливих до токсичних речовин.

Які гриби можна дітям

Промислово вирощені гриби (печериці, гливи, промислові лисички, шиїтаке, еринги) є безпечними для дітей і не накопичують шкідливих речовин.

Їх можна вводити в раціон з раннього дитинства, від початку прикорму (близько 6 місяців), обов’язково піддаючи термічній обробці — варити, тушкувати або запікати, пропонуючи у безпечному вигляді.

Чим корисні гриби для дітей

1. Гриби багаті на важливі мінерали (цинк, селен, мідь, залізо тощо) та вітамін D, необхідний для кісток і імунітету.
2. Містять вітаміни С, В1, В12, Е, які сприяють загальному здоров’ю.
3. Бета-глюкани та поліфеноли в грибах підтримують імунітет і мають протизапальні властивості.

Висновок

Промислові гриби — чудове доповнення до дитячого меню, але лісові гриби дітям до 12 років, вагітним і літнім людям — заборонені. Усе через ризик токсинів і важкість для травлення. Вибирайте лише безпечні продукти для своїх дітей, дбаючи про їхнє здоров’я!

Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.