Чи можна їсти сало вагітним, дітям і тим, хто на дієті: думка дієтолога

Наша постійна експертка, дієтологиня Тетяна Лакуста, назвала вісім переваг сала, після яких ви подивитесь на нього з іншого ракурсу. Тетяна каже, що недарма воно може коштувати дорожче за м’ясо, адже цей продукт того вартий.

Навіщо треба їсти сало

Їжа «для виживання»

Добре переносить роки зберігання в солі, не псується в дорозі, дає потужне насичення при важкій праці.

Продукт середземноморської дієти

Так, воно не входить до стандартного переліку. Але це їжа багата на омега-9, а саме ці жирні кислоти не стимулюють прозапальні процеси в організмі.

Потужний стимулятор

Воно стимулює утворення жовчі та скорочення жовчного міхура.

Сало може бути багате на омега-3

Якщо ви маєте в господарстві свиню, годуйте її ріпаком і отримаєте сало, на 50% збагачене омега-3 жирними кислотами.

Їжа для задоволення

Або так званою comfort food. Багато хто з нас любить поласувати підсоленим сальцем. Якщо ви така людина, то краще вживайте сало наприкінці прийому їжі, коли достатньо втамували голод. Інакше не обійдеться без переїдання.

Високоенергійна їжа

Ось чому варто знати рекомендовану кількість. Приблизно — це шматок розміром з великий палець руки, десь 20-30 грамів.

Сало зміцнює нервову систему

А все тому, що в його складі є холін. Ця речовина відбудовує нервові оболонки та утворює ацетилхолін — нейромедіатор мозку, який стабілізує мозок, коли ми в стресі.

Сало любить компанію

Часник, гірчиця, зелень — найкращі його друзі. Аліцин часнику може знижувати холестерин, зелень — джерело фолатів та магнію, а гірчиця має синігрин з антибактеріальними властивостями.

Кому не можна їсти сало та чому

• Дітям до 5-ти років та вагітним. Є небезпека лістеріозу.

• Хворим на жовчо-кам’яну хворобу.

• Тим, у кого є хвороби обміну ліпідів.

• Маленьким дітям для прорізування зубів.

Висновок

Сало є комфортною їжею для українців, яку не просто смачно їсти та легко транспортувати, а яка є джерелом користі для здоров’я. Однак не всі можуть оцінити переваги продукту, наприклад, сало не можна вагітним і дітям до п’яти років.

Текст опублікований з дозволу автора Тетяни Лакусти.

Рецепти із салом