- 10
- порцій
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 53 г
- жири
- 2 г
- вуглеводи
Для цього рецепта ми використаємо підчеревину, яка має м’ясний прошарок. Знадобиться три дні, щоб сало вистоялося в холодильнику та увібрало в себе аромати духмяного перцю, лаврового листя та часнику. Якщо у вас є традиція маринувати сало на майбутнє, то радимо спробувати зробити це ще й з чорносливом.
Наш стратегічний продукт, який, як відомо, необхідний холодної пори року. У невеликих кількостях воно не буде шкідливим, а навіть навпаки. Відомі українські шеф-кухарі, як Алекс Якутов, засолює його з додаванням чебрецю. У нас перевірені додаткові помічники — лаврове листя, часник та два види чорного перцю.
Важливо вибрати таку посудину, щоб нарізана підчеревина щільно розмістилася. Так вона краще вбиратиме маринад і рівномірно просочиться спеціями.
Коли сало замаринується, а на це треба три дні, зберігайте його, загорнутим у харчову плівку.
Інгредієнти розраховано на 1 кг сала, лаврового листя та часнику беріть на свій смак, якщо розумієте, що в оригіналі їх забагато або замало.
Якщо якихось інгредієнтів для цього рецепта бракує, то купити їх дешевше можна в «Сільпо», там діє економний кошик.
Інгредієнти 7
Основні:
Для маринаду:
Підчеревину нарізати на крупні шматки, добре натерти чорним меленим перцем. Викласти в посудину з кришкою, перекладаючи нарізаним часником та лавровим листям.
Для розсолу довести до кипіння воду із сіллю та духмяним перцем горошком, залити сало, накрити кришкою і залишити маринуватися 3 дні в холодильнику. Готове сало зберігайте, загорнутим у харчову плівку.
А тут знайдете меню на сніданок, обід та вечерю. Для зручності ми зробили його з цінами на продукти.
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Маринування
Власний Рахунок
Коментарі