Можно ли есть сало беременным, детям и тем, кто на диете: мнение диетолога

Наша постоянная экспертка, диетологиня Татьяна Лакуста, назвала восемь преимуществ сала, после которых вы посмотрите на него с другого ракурса. Татьяна говорит, что недаром оно может стоить дороже мяса, ведь этот продукт того стоит.

Зачем надо есть сало

Сало является пищей для выживания

Хорошо переносит годы хранения в соли, не портится в дороге, дает мощное насыщение при тяжелом труде.

Сало является пищей средиземноморской диеты

Да, оно не входит в стандартный перечень, но это пища богата омега-9, а именно эти жирные кислоты не стимулируют провоспалительные процессы в организме.

Сало является мощным стимулятором

Оно стимулирует образование желчи и сокращение желчного пузыря.

Сало может быть богато омега-3

Если вы имеете в хозяйстве свинью, кормите ее рапсом и получите сало, на 50% обогащенное омега-3 жирными кислотами.

Сало является пищей для удовольствия

Или так называемой comfort food. Многие из нас любят полакомиться подсоленным сальцем. Если вы такой человек, то лучше употребляйте сало в конце приема пищи, когда достаточно утолили голод. Иначе не обойдется без переедания.

Сало является высокоэнергетической пищей

Вот почему стоит знать рекомендуемое количество. Примерно — это кусок размером с большой палец руки, около 20-30 граммов.

Сало укрепляет нервную систему

А все потому, что в его составе есть холин. Это вещество восстанавливает нервные оболочки и образует ацетилхолин — нейромедиатор мозга, который стабилизирует мозг, когда мы в стрессе.

Сало любит компанию

Чеснок, горчица, зелень — лучшие его друзья. Алицин чеснока может снижать холестерин, зелень — источник фолатов и магния, а горчица имеет синигрин с антибактериальными свойствами.

Кому нельзя есть сало и почему

• Детям до 5-ти лет и беременным. Есть опасность листериоза.

• Больным желче-каменной болезнью.

• Тем, у кого есть болезни обмена липидов.

• Маленьким детям для прорезывания зубов.

Заключение

Сало является комфортной едой для украинцев, которую не просто вкусно есть и легко транспортировать, а которая является источником пользы для здоровья. Однако не все могут оценить преимущества продукта, например, сало нельзя беременным и детям до пяти лет.

Текст опубликован с разрешения автора Татьяны Лакусты.

Здесь найдете рецепт идеального ужина по мнению диетолога.