- 4
- порції
- 1:45 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 80 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Ароматне, нашпиговане часником і запечене до скоринки сало дуже просте у приготуванні, а ще ідеальне для будь-якого випадку, навіть найбільш особливого.
Якщо ви любите, щоб м’ясо було соковитим, але воно весь час залишається сухим і занадто жорстким, спробуйте запечену підчеревину. Завдяки салу вона виходить дуже м’якою, а часник надає гостроти та яскравого аромату, який пасує свинині. Запечене сало за рецептом гастроблогерки Маші Шмідт дозволить вам показати себе у всій красі під час застілля.
Спробуйте: Сало з чорносливом: родинний рецепт
Національний продукт, біле золото, мастхев усіх святкових застіль — сало! І не просте, а запечене. Особливо його люблю: робити просто, а результат набагато смачніше, ніж можна знайти на ринку.
Маша Шмідт
Інгредієнтів для страви небагато, але вони добре збалансовані, що робить запечене сало надзвичайно смачним: ніхто не встоїть перед хрусткою скоринкою, під якою ховається м’якота. До речі, блогерка рекомендує брати саме підчеревок з гарним прошарком м’яса.
А ви коли-небудь готували сало з начинкою? З нашим рецептом у вас є така можливість.
Інгредієнти 8
Основні
Сало обсушіть паперовим рушником. Часник розберіть на зубчики та почистьте. Половину зубчиків поріжте вздовж тонкими слайсами і гарненько нашпигуйте ними сало з двох боків з відстанню близько 2 см.
Не бійтеся часнику. По-перше, зараз такий часник, що його треба багато, щоб відчути його присутність. По-друге, сало любить часник. Десь 4 зубчики залиште.
Щедро натріть сало сіллю, чорним перцем і коріандром, перетертим у ступці. Часник, що залишився, подрібніть або потовчіть у ступці. Додайте сушений часник і змастіть ним сало.
Покладіть сало на фольгу. Додайте подрібнені руками лаврові листи та злегка розчавлені горошини запашного перцю. Щільно загорніть сало у фольгу та залиште в холодильнику на пару годин.
Запікайте у фользі при 180°C 90 хвилин. Потім фольгу зніміть або просто відкрийте і запікайте ще 15 хвилин, щоб сало трохи підсушилося зверху.
Вас точено зацікавить і те, як смачно запекти генеральське сало. Рецепт Володимира Ярославського!
Власний Рахунок
Коментарі