Пиріг з франжипаном і грушами — ідеальний десерт для вихідних від Ярославського

Вершкове масло збийте з яйцем і цукром. Додайте суміш гречаного та пшеничного борошна, швидко замісіть тісто й поставте в холодильник на 30 хвилин.

Потім розкачайте на пергаменті тоненьким шаром коло діаметром 26 см і виріжте прямо за формою. Покладіть корж у форму, зробіть виделкою проколи й випікайте при температурі 175°C 15 хвилин — до рум’яності.

Вершкове масло кімнатної температури збийте з яйцями та цукром, поки цукор не розчиниться (суміш виглядає як розшарована — не хвилюйтеся, так і має бути).

Додайте подріблені майже в борошно волоські горіхи та ром (або бренді). Помістіть масу на вже випечений і охолоджений шар тіста.

Великі груші почистьте від шкірки, розріжте навпіл і видаліть зернята.

Окремо на сковороду з окропом додайте трішечки цукру та сік лимона. Проваріть шматочки груші хвилин 10, до мʼякості.

Помістіть половинки груші у франжипан. Випікайте 25-30 хвилин при температурі 185°C.

Подавати можна теплим, а можна зі збитими вершками. Смачного!