ru
ru
додай рецепт
Грушевий франжипан
Фото: Depositphotos
Від шефа

Пиріг з франжипаном і грушами — ідеальний десерт для вихідних від Ярославського

Автор
Грушевий франжипан
Володимир Ярославський
Складність приготування
Середній
6
порцій
1:30
години готування
10
хвилин підготовки
786
ккал
13 г
білки
52 г
жири
70 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей пиріг від шеф-кухаря і судді «МастерШеф» Володимира Ярославського — поєднання кількох смачних елементів: ніжного тіста, крему франжипан і груш. Пальчики оближеш!

Якщо ви очікуєте гостей на вечерю, то звичайний грушевий пиріг вам не підійде — занадто просто, а от пиріг на гречаному борошні, з французьким горіховим кремом франжипан з алкогольною ноткою та соковитими грушами — інша справа. Пиріг з франжипановим кремом і грушами ідеальний для завершення трапези в супроводі десертного вина.

Також дізнайтеся, як приготувати смачнющий пиріг із гречаного борошна та какао, який полюблять і дорослі, і діти.

Спробуйте: Шоколадний кексик із гречаного борошна — порція на одного

Інгредієнти 15

Для тіста

Для франжипану

Для начинки

Крок 1/8

Вершкове масло збийте з яйцем і цукром. Додайте суміш гречаного та пшеничного борошна, швидко замісіть тісто й поставте в холодильник на 30 хвилин.

Крок 2/8

Потім розкачайте на пергаменті тоненьким шаром коло діаметром 26 см і виріжте прямо за формою. Покладіть корж у форму, зробіть виделкою проколи й випікайте при температурі 175°C 15 хвилин — до рум’яності.

Крок 3/8

Вершкове масло кімнатної температури збийте з яйцями та цукром, поки цукор не розчиниться (суміш виглядає як розшарована — не хвилюйтеся, так і має бути).

Крок 4/8

Додайте подріблені майже в борошно волоські горіхи та ром (або бренді). Помістіть масу на вже випечений і охолоджений шар тіста.

Крок 5/8

Великі груші почистьте від шкірки, розріжте навпіл і видаліть зернята.

Крок 6/8

Окремо на сковороду з окропом додайте трішечки цукру та сік лимона. Проваріть шматочки груші хвилин 10, до мʼякості.

Крок 7/8

Помістіть половинки груші у франжипан. Випікайте 25-30 хвилин при температурі 185°C.

Крок 8/8

Подавати можна теплим, а можна зі збитими вершками. Смачного!

Також рекомендуємо спекти пиріг з франжипаном і джемом, який ідеально підходить у сезон, коли немає свіжих фруктів і ягід.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно