top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Грушевый франжипан
Фото: Depositphotos
От шефа

Пирог с франжипаном и грушами — идеальный десерт для выходных от Ярославского

Автор
Грушевый франжипан
Владимир Ярославский
Сложность приготовления
Средний
6
порций
1:30
часы приготовление
10
минут подготовки

Этот пирог от шеф-повара и судьи «МастерШеф» Владимира Ярославского — сочетание нескольких вкусных элементов: нежного теста, крема франжипан и груш. Пальчики оближешь!

Если вы ожидаете гостей на ужин, то обычный грушевый пирог вам не подойдет — слишком просто, а вот пирог на гречневой муке, с французским ореховым кремом франжипан с алкогольной ноткой и сочными грушами — другое дело. Пирог с франжипановым кремом и грушами идеален для завершения трапезы в сопровождении десертного вина.

Также узнайте, как приготовить вкусный пирог из гречневой муки и какао, который любят и взрослые, и дети.

Попробуйте: Шоколадный кексик из гречневой муки — порция на одного

Ингредиенты 15

Для теста

Для франжипана

Для начинки

Шаг 1/8

Сливочное масло взбейте с яйцом и сахаром. Добавьте смесь гречневой и пшеничной муки, быстро замесите тесто и поставьте в холодильник на 30 минут.

Шаг 2/8

Затем раскатайте на пергаменте тоненьким слоем круг диаметром 26 см и вырежьте прямо по форме. Положите корж в форму, сделайте вилкой проколы и выпекайте при температуре 175°C 15 минут до румяности.

Шаг 3/8

Сливочное масло комнатной температуры взбейте с яйцами и сахаром, пока сахар не растворится (смесь выглядит как расслоенная — не беспокойтесь, так и должно быть).

Шаг 4/8

Добавьте измельченные почти в муку грецкие орехи и ром (или бренди). Поместите массу на уже испеченный и охлажденный слой теста.

Шаг 5/8

Большие груши почистите от кожуры, разрежьте пополам и удалите зернышки.

Шаг 6/8

Отдельно на сковороду с кипятком добавьте немного сахара и сок лимона. Проварите кусочки груши минут 10 до мягкости.

Шаг 7/8

Поместите половинки груши во франжипан. Выпекайте 25-30 минут при температуре 185°C.

Шаг 8/8

Подавать можно теплым, а можно со взбитыми сливками. Приятного аппетита!

Также рекомендуем испечь пирог с франжипаном и джемом, который идеально подходит для сезона, когда нет свежих фруктов и ягод.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно