ru
ru
додай рецепт
Пиріг з франжипаном - рецепт
Фото: Depositphotos

Поєднайте пісочне тісто і ніжний крем: пиріг з франжипаном

Автор
Пиріг з франжипаном - рецепт
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
6
порцій
1:05
години готування
40
хвилин підготовки
1127
ккал
19 г
білки
76 г
жири
116 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Пиріг з франжипаном — це ніжний і смачний десерт, що ідеально підходить для подачі після їжі або для чаю.

Пиріг з розсипчастого пісочного тіста, при нарізанні якого розкривається серцевина з франжипана і абрикосового джему, люблять усі. І є за що! Він ідеально підходить для особливих випадків, але ніщо не заважає вам насолодитися ним на сніданок у вихідні.

Кілька порад:

  • ви можете замінити абрикосовий джем, наприклад, на персикове або вишневе варення, а також лимонний або апельсиновий джем, якщо ви любите свіжіші та цитрусові смаки;
  • у крем можна додати кілька крапель мигдалевого екстракту;
  • начинку можна збагатити шматочки яблука, груші, ягодами або шоколадною крихтою.

Раніше ми детально розповідали, що таке крем франжипан. Якщо ви хочете розібратися у темі, читайте матеріал!

Інгредієнти 14

Для тіста

Для крему

Для начинки і декору

Крок 1/7

Просійте борошно і викладіть його на робочій поверхні гіркою. Зробіть заглиблення і покладіть у нього нарізане кубиками холодне вершкове масло, цукор, терту цедру лимона і сіль.

Крок 2/7

Починайте вимішувати кінчиками пальців, поки не отримаєте розсипчасту суміш.

Крок 3/7

З отриманої крихти знову сформуйте гірку, у центр вбийте яйця і швидко перемішайте. З готового тіста сформуйте кулю, оберніть її харчовою плівкою і дайте відпочити в холодильнику щонайменше 30 хвилин.

Крок 4/7

Тим часом приготуйте крем: м’яке вершкове масло змішайте з цукровою пудрою. Збийте міксером, поки не отримаєте прозору суміш, потім додайте яйця. Продовжуючи збивати, всипте мигдальне і пшеничне борошно

Крок 5/7

Дістаньте тісто з холодильника, розкачайте його качалкою до товщини приблизно 5 мм, потім вистеліть форму діаметром 22 см і обріжте краї.

Крок 6/7

Поколіть основу виделкою. Викладіть тонкий шар джему, а потім додайте крем з франжипана, добре розрівнявши його лопаткою. Прикрасьте поверхню мигдалевими пластівцями.

Крок 7/7

Випікайте пиріг при температурі 170°C у духовці близько 45 хвилин. Вийміть його з духовки і дайте повністю охолонути, перш ніж насолоджуватися.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно