Рождественская плетенка и веночек — ароматная, мягкая и очень праздничная выпечка

Сначала приготовьте опару. В теплое молоко добавьте дрожжи, 2 ст. л сахара и 4 ст. л просеянной муки. Размешайте венчиком до однородного состояния, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут в теплом месте.

В опару добавьте яйца, сахар, растопленное сливочное масло и перемешайте. Введите просеянную муку, перемешайте сначала венчиком, затем вымесите руками. Тесто должно быть мягким и нежным. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте подходить на 1 час.

Затем тесто выложите на рабочую поверхность, посыпанную мукой, обомните и разделите на 2 части. Одну часть положите в миску, накройте и отставьте в сторону.

С другой части сделайте колбаску и разделите ее на 3 части. Сформируйте из них шарики и раскатайте их в тонкие круглые коржи.

Один корж выложите на пергамент, смажьте джемом, накройте вторым коржом, снова смажьте джемом и накройте третьим коржом. Края теста подровняйте.

Посреди стакана отметьте центр. От него сделайте ножом надрезы так, чтобы получилось 16 частей. Возьмите две соседние части и прокрутите их 3 раза друг к другу и хорошо скрепите их вместе как на видео.

Таким образом сделайте все части теста. Накройте их пищевой плёнкой и оставьте на 20 минут.

Затем смажьте изделие взбитым яйцом и переложите на противень. Выпекайте при температуре 200°C 20 минут.

Другую часть теста раскатайте в прямоугольный пласт и смажьте его мягким сливочным маслом. Посыпьте всю поверхность теста смесью сахара, корицы и кардамона.

Скрутите тесто в тугой рулет, переложите его на пергамент и разрежьте вдоль пополам. Половинки разверните и переплетите в жгутик, забрасывая одну половинку теста на другую.

Сделайте из жгутика круг, формируя веночек, накройте его пищевой пленкой и оставьте на 20 минут.

Затем перенесите пергамент с изделием на противень, смажьте яйцом и выпекайте при температуре 200°C 20 минут.

Готовые изделия посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!