Сочный кальмар с зеленым горошком: идеальный рецепт

Причем блюдо получится настолько вкусным, что, как говорится, приморским ресторанчикам и не снилось! И, поверьте, оно куда полезнее кальмаров, которых у нас продают в качестве сушеных закусок к пиву. В нем много белка, витаминов В6, РР, Е, С и полиненасыщенных жиров. Кроме того, кальмары богаты микроэлементами (фосфором, железом, медью, йодом и прочими жизненно необходимыми элементами из таблицы Менделеева). А еще в нем много калия, заставляющего наше сердце работать с надежностью швейцарского хронометра.

К тому же белое мясо кальмара не содержит холестерина. В общем, не зря сторонники здорового образа жизни романтично (хоть и немножко театрально) прозвали кальмара «морским женьшенем».

Для приготовления можете взять как свежего кальмара, так и замороженного (таких найти проще, да и стоят они дешевле). Только не забывайте, что эти моллюски относятся к скоропортящимся продуктам и выбирать их нужно с особой тщательностью. Свежие или размороженные — хранятся в холодильнике максимум 3 часа. Замороженные — в морозильной камере — до трех месяцев (но лучше с ними столько времени не тянуть). Готовить же нашего сочного кальмара совсем несложно: если вы способны пожарить себе яичницу, то и с этим блюдом тоже справитесь.

Еще больше блюд от величественного шефа смотрите на канале Марко Черветти в YouTube .