Тартар из лосося с пряной заправкой
- Автор
- Пончитта Весельская
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 1
- порция
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 36 г
- белки
- 31 г
- жиры
- 12 г
- углеводы
Тартар из лосося — вкусное и быстрое блюдо, но только для тех, кто любит сырую рыбу. Ведь никакой термической обработки в этом блюде рыба не проходит.
Готовить тартар лучше всего из свежего филе лосося. Для безопасности перед приготовлением положите лосось в морозилку на некоторое время. Тем более так будет удобнее нарезать одинаковыми маленькими кусочками.
Лук лучше всего брать красный или шалот. Он идеально подходит для прохладных закусок и салатов. Подавайте тартар из лосося как отдельное блюдо с коктейлем Gillie Fix.
Ингредиенты 11
Основные
Для подачи
Филе лосося хорошо помойте и удалите кожуру (если есть). Обсушите бумажной салфеткой. Нарежьте небольшими кубиками по 5×5 мм.
Лук почистите и мелко нашинкуйте. Каперсы разрежьте на 4-6 частей.
В миске приготовьте заправку: налейте соевый соус, сок лимона и растительное масло и все перемешайте.
В другой миске положите нарезанное филе лосося, лук, каперсы, приправьте молотым душистым перцем.
Добавьте заправку и тщательно перемешайте все. Накройте тартар из лосося пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 20-30 минут.
В тарелку выложите рукколу, рядом — нарезанное авокадо, а сверху — тартар из лосося. По желанию посыпьте кунжутными семенами.
Подавайте тартар с долькой лимона и сухариками. Приятного аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии