![Гато из кабачков Пирог-запеканка из кабачков](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/8/16/oatdup---c3x2x50px50p-up--5e838ff357206c5d040565c641250168.jpg)
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Гато из кабачков — итальянский пирог-запеканка
- Автор
-
Известный американский кулинар и ведущая вкусных телепередач Айна Гартен предложила бесспорно замечательный рецепт запеченного говяжьего ростбифа на косточках, который подается на стол вместе с ароматным соусом. Никаких сложных ингредиентов и никаких лишних хлопот при приготовлении не предвидится!
Секрет поразительного блюда в том, что Гартен предлагает запекать мясо в разных температурах поочередно. Несмотря на этот нюанс, рецепт приготовления блюда довольно-таки легок.
Читайте также: Запеченное мясо с сыром фета
Разогрейте духовку до 260 °С. Установите решетку на второй нижний уровень.
Подготовьте глубокую, достаточно большую форму для запекания, чтобы мясо в ней свободно уместилось. Положите мясо в форму, стороной с костями вниз, и посыпьте толстым слоем соли с перцем.
Отправьте посуду с мясом в духовку на 45 минут (готовьте на решетке, на втором уровне).
Не вынимая мясо из духовки, убавьте температуру до 160 °С и запекайте еще 30 минут.
Через 30 минут увеличьте температуру до 230 °С и запекайте еще 15-30 минут. Общее время приготовления 1 час 30 мин. — 1 час 45 мин.
Пока мясо готовится, сделайте соус для подачи. Для этого смешайте в миске майонез, горчицу, хрен, сметану и подсолите смесь.
Достаньте мясо из духовки и переложите на разделочную доску или плоское блюдо. Плотно накройте мясо фольгой и дайте отдохнуть 20 минут.
Подавайте запеченное мясо нарезанным на крупные ломтики и поставьте рядом чашу с соусом. А на гарнир приготовьте нежное картофельное пюре.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги