Мороженое моти с матчей — японский десерт

В миске пригодной для микроволновки смешайте рисовую муку, сахар и порошок матча. Добавьте воду и взбейте, чтобы смешать.

Накройте миску полиэтиленом и поставьте в микроволновку на 1 минуту. Перемешайте, накройте крышкой и поставьте в микроволновку еще на 1 минуту. Снова перемешайте, накройте крышкой и поставьте в микроволновку, пока тесто для моти не станет густым и липким, от 30 секунд до 2 минут. Обратите внимание, что сначала тесто может быть немного комковатым. Это нормально.

Щедро посыпьте большой кусок пергаментной бумаги кукурузным крахмалом (тесто будет очень липким). Сформируйте из теста плоский диск и положите в центр пергамента.

Щедро посыпьте тесто кукурузным крахмалом. Сверху накройте еще одним листом пергамента. Раскатайте тесто до толщины около 5 мм. Время от времени ослабляйте пергамент с обеих сторон теста, чтобы при необходимости наносить дополнительное количество кукурузного крахмала, чтобы предотвратить прилипание.

Переложите тесто на пергаментной бумаге на большой противень и поставьте в холодильник, пока оно не остынет и не затвердеет, примерно на 30 минут.

Снимите и выбросьте верхний слой пергамента. Используя круглую форму для печенья диаметром около 10 см, разрежьте тесто на 12 кругов. Сохраните обрезки, чтобы залатать завернутые моти, если это необходимо.

Работая с 1 шариком мороженого за раз, быстро оберните тесто вокруг мороженого и защелкните, чтобы запечатать. Используйте влажный палец, чтобы помочь запечатать швы, если это необходимо. Оставшимся тестом залепите все разрывы.

Как только каждый шар будет завернут, немедленно поверните его в морозильную камеру, пока он не затвердеет. Когда будете готовы подавать, извлеките моти и наслаждайтесь.