- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Мясо по-французски: почему это любимое блюдо украинских хозяек и как его готовить
- Автор
-
Матча — это вид порошкообразного зеленого чая, который традиционно используется в японских чайных церемониях.
Его изготовляют путем измельчения выращенных в тени листьев чая в мелкий порошок, который затем взбивают с горячей водой, чтобы получить пенистый, яркий зеленый чай.
Матча богата антиоксидантами, в частности катехинами, которые, как было показано, обладают противовоспалительными и противораковыми свойствами. Порошок также содержит небольшое количество кофеина и L-теанин, аминокислоту, которая, как считается, способствует расслаблению и уменьшает стресс.
Матча является хорошим источником витамина С, витамина Е и калия. Она также содержит небольшое количество пищевых волокон и белка.
Энергетическая ценность матча относительно низкая.
Если речь идет о сухом порошке, то в 100 г матча содержится 340 калорий. Но для чая используют всего 1 грамм на порцию. Так что в порции чая содержится не более 3-4 калорий.
Матчу можно использовать не только для заваривания чая, но и в сладких и соленых блюдах, включая десерты, напитки и даже основные блюда.
Вот пять популярных блюд, содержащих матчу:
Покупая матчу, обратите внимание на высококачественную, органическую матчу, которая не содержит добавок и наполнителей.
Матча доступна в разных сортах, причем церемониальный сорт является самым качественным, а кулинарный сорт подходит для приготовления и выпечки.
Цвет порошка может также быть индикатором качества. Ярко-зеленая матча обычно более высокого качества, чем тусклая, желтовато-зеленая.