Как варят зеленый борщ в Польше — простой рецепт

Овощи почистите и помойте. Морковь нарежьте кубиками или кружочками, картофель кубиками, а лук мелко.

В большую кастрюлю положите измельченную морковь и петрушку, залейте водой и доведите до кипения на большом огне. Затем добавьте картошку, кубик бульона, лавровый лист и снова доведите до кипения. Убавьте огонь и продолжайте тушить овощи.

На сковороде растопите масло и потушите нарезанный щавель 10 минут, затем добавьте в кастрюлю с овощами и продолжайте готовить все вместе.

В миске смешайте сметану и муку. Добавьте несколько ложек горячего борща, чтобы «закалить» сметану, и перемешайте. Если этого не сделать, холодная сметана может свернуться. Вылейте смесь в кастрюлю, добавьте соль и перец по вкусу и готовьте до загустения.

В это время отдельно отварите яйца вкрутую. Готовый суп разлейте по тарелкам и украсьте половинками вареного яйца.