ua
ua
добавь рецепт
Польский суп из рубца: рецепт
Фото: Depositphotos

Готовим фляки: польский густой суп из рубца

Автор
Польский суп из рубца: рецепт
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1:20
часы приготовление
10
минут подготовки
484
ккал
28 г
белки
32 г
жиры
26 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Славянские и балканские народы славятся тем, что едят животных «от носа до хвоста», включая рубец, желудок коровы, свиньи, овцы или другого животного. Рубец — главный ингредиент польского супа под названием «фляки». Говорят, этот суп отлично спасает от похмелья.

Название «фляки» произошло от польского слова flaczki, что буквально означает «кишки». Как правило, этот польский суп готовится из говяжьего рубца и считается одним из национальных блюд.

Рецепты отличаются в зависимости от региона. Кроме рубца в суп входят овощи, говяжий бульон и майоран, иногда добавляются помидоры или томатную пасту.

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/3

Лук, морковь и картофель почистите, помойте, нарежьте кубиками. Разогрейте сковороду и положите мелко нарезанное сало, жарьте, пока жир не вытопится. Добавьте сливочное масло, овощи, посолите, поперчите и готовьте, помешивая, 5 минут.

Шаг 2/3

Рубец помойте, обсушите и нарежьте тоненькими кусочками. Выложите в сковороду к овощам и жарьте еще 5 минут. Добавьте томатную пасту, перемешайте.

Шаг 3/3

В кастрюле вскипятите бульон, высыпьте в него рубец с овощами и варите на маленьком огне 1 час.

Готовый суп разлейте по тарелкам и украсьте зеленью.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно