ru
ru
додай рецепт
Польський суп з рубця
Фото: Depositphotos

Готуємо фляки: польський густий суп з рубця

Автор
Польський суп з рубця
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
1:20
години готування
10
хвилин підготовки
484
ккал
28 г
білки
32 г
жири
26 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Слов’янські та балканські народи славляться тим, що їдять «від носа до хвоста», включаючи рубець, шлунок корови, свині, вівці або іншої тварини. Рубець — головний інгредієнт польського супу під назвою «фляки». Подейкують, що він є чудовим засобом проти похмілля.

Назва «фляки» пішла від польського слова flaczki, що буквально означає «нутрощі». Зазвичай цей польський суп готується з яловичого рубця і вважається однією з національних страв.

Рецепти фляків різняться залежно від регіону. Крім рубця до нього входять овочі, яловичий бульйон і майоран, інколи додаються помідори або томатна паста.

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/3

Цибулю, моркву і картоплю почистьте, помийте, наріжте кубиками. Розігрійте сковороду і покладіть дрібно нарізане сало, смажте, поки не витопиться жир. Додайте вершкове масло, овочі, посоліть, поперчіть і готуйте, помішуючи, 5 хвилин.

Крок 2/3

Рубець помийте, обсушіть і наріжте тоненькими шматочками. Викладіть у сковороду до овочів і смажте ще 5 хвилин. Додайте томатну пасту, перемішайте.

Крок 3/3

У каструлі закип’ятіть бульйон, висипте в нього рубець з овочами і варіть на маленькому вогні 1 годину.

Готовий суп розлийте по тарілках і прикрасьте зеленню.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно