Сопапильи — тыквенные лепешки по-чилийски

Разрежьте тыкву пополам и удалите семена. Смажьте форму для запекания растительным маслом и положите на нее половинки тыквы срезом вниз.

Выпекайте 40-50 минут в духовке при 180°C или пока тыква не станет мягкой и ее можно будет проткнуть вилкой.

Достаньте и очистите тыкву от кожуры и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Вам понадобится 1 стакан тыквенного пюре. Если торопитесь, можно взять готовое пюре.

В миске с тыквенным пюре и растопленным маслом смешайте муку, разрыхлитель и пищевую соду, 2 столовые ложки сахара и щепотку соли. Постепенно тщательно помешивая, добавьте в тесто неполный стакан воды.

Затем вымесите и раскатайте тесто на поверхности, посыпанной мукой, и осторожно нарежьте тесто на кусочки толщиной 1-2 см и дайте остыть 4-5 минут. Можно делать плоские круги, как на лепешке для торта, а можно — прямоугольной формы.

Нагрейте немного растительного масла в глубокой сковороде или фритюрнице и осторожно обжарьте сопапильи до золотисто-коричневого цвета. Готовые лепешки положите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Приготовьте сироп: нагрейте на среднем огне воду, коричневый сахар, палочки корицы, гвоздику и нарезанный кусочками апельсин.

Доведите до кипения и варите 5 минут, тщательно помешивая.

Процедите сироп и наслаждайтесь сопапильи, обмакивая их в эту сладкую смесь!