Кулинарное наследие: лемковские фучки

«Моя бабушка Люба очень любила жарить пляцочки. Она их умела сделать мгновенно и „из ничего“, а уж если дома было что-то, то делались и „яблочки в шляфрочках“, и цибуляники, и из кабачков или тыквы, и овсянички, и вот, например, фучки», — рассказывает Марианна.

Фучки — блюдо, которое является чем-то средним между блинами и оладьями. Они родом из лемковской кухни, которая очень проста и практична, а ее блюда — питательные и не хлопотные. Делаются фучки до неприличия просто.

Марианна Душар

По словам Марианны, готовые фучки очень вкусные со сметанкой, грибным соусом, или просто притрушенные брынзой и с чашкой простокваши.

Квашеную капусту, кстати, можно приготовить своими руками. У нас есть быстрый и удобный рецепт квашеной капусты за 3 дня.

Если вы хотите узнать больше об украинской кухне, SHUBA рекомендует: Еда символизирующая Украину — 10 самых известных блюд.