Кулінарна спадщина: лемківські фучки

«Моя бабуся Люба дуже любила смажити пляцочки. Вона їх вміла зробити миттєво і „з нічого“, а вже як на господарці було щось, то робилися і „яблучка в шляфрочках“, і цибулячки, і з кабачків чи гарбуза, і вівсянички, і от, наприклад, фучки», — розповідає Маріанна.

Фучки — страва, яка є чимось середнім між млинцями та оладками. Вони родом з лемківської кухні, яка є дуже простою й ужитковою, а її страви — поживні й не клопітні. Робляться фучки до непристойного просто.

Маріанна Душар

За словами Маріанни, готові фучки дуже смакують зі сметанкою, грибним соусом, або просто притрушені бринзою і з горнятком кисляку.

Квашену капусту, до речі, можна приготувати власноруч. Маємо для вас швидкий і зручний рецепт квашеної капусти за 3 дні.

Якщо ви хочете дізнатись більше про українську кухню, SHUBA рекомендує: Їжа яка символізує Україну — 10 найвідоміших страв.