ru
ru
додай рецепт
Ростбіф з телятини
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Ростбіф з молочної телятини — швидкий рецепт для вишуканого обіду 

Автор
Ростбіф з телятини
SHUBA Team
Складність приготування
Середній
4
порції
20
хвилин готування
5
хвилин підготовки
252
ккал
35 г
білки
11 г
жири
1 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ростбіф із делікатесної молочної телятини — це вишукана страва з найніжнішого м’яса, яке підсмажується до рум’яної скоринки й залишається злегка рожевим всередині. М'ясо доповнюють смачним соусом на основі вершкового масла та часнику. Читайте простий рецепт!

Інгредієнти для ростбіфа з молочної телятини

Для приготування цього ростбіфа використовуйте молочну телятину. Це високоякісний продукт преміумкласу, який гарантує особливо ніжний смак. Таке м’ясо має менший вміст жиру, ніж яловичина. Молочна телятина вирізняється легким і м’яким смаком.

Щоб не перебити смак м’яса, радимо просто обсмажити його до готовності та подавати із соусом на основі розтопленого вершкового масла, вина, часнику, каперсів і лимонного соку.

Спробуйте: Ростбіф по-флорентійськи: англійська страва з італійським присмаком

Інгредієнти 9

Основні

Приготування ростбіфа з молочної телятини

Ростбіф з молочної телятини традиційно готується з великих шматків м’яса, які спочатку обсмажують на середньому вогні, а потім доводять до готовності у духовці. У нашому рецепті запікання не знадобиться, адже м'ясо надзвичайно ніжне й готується швидко.

Радимо: Проста інструкція: як замаринувати ростбіф

Підготуйте м'ясо

М’ясо наріжте порційними шматками. Приправте їх сіллю і перцем.

Обсмажте м'ясо

У великій сковороді розтопіть половину вершкового масла на середньому вогні і обсмажте телятину приблизно по 30 секунд на кожній стороні, поки вона не буде готова. Вийміть телятину і залиште в теплі.

Приготуйте соус

У тій же сковороді обсмажте подрібнений часник протягом 30 секунд. Додайте вино і сік половини лимона. Варіть до загустіння, приблизно 2 хвилини.

Влийте бульйон і додайте каперси. Варіть на повільному вогні, поки суміш не зменшиться в обсязі, приблизно 2 хвилини.

Додайте решту вершкового масла і мішайте, поки воно не розтопиться. Полийте соусом телятину і негайно подавайте до столу.

Смачного!

Вам смакуватиме: Ростбіф з французьким цибулевим соусом

Смачні рецепти ростбіфів

Ростбіф з сіллю
Фото: Depositphotos

Ростбіф у солі — м’ясна класика

Ростбіф у солі — типова друга страва англо-саксонської кулінарної традиції. Якщо у вашій сім’ї або серед гостей є гурмани або перебірливі їдці, то ми радимо приготувати цю страву — вона проста, смачна, класична і досить універсальна.

Переглянути
Ростбіф із яловичини
Фото: Depositphotos

Ростбіф з яловичини — ситна білкова вечеря

Ароматна яловичина з улюбленими спеціями стане ідеальним варіантом для обіду чи вечері.

Переглянути
Запечений ростбиф
Фото: Depositphotos

Запечений ростбіф — коли душа просить свята

Славетний американський кулінар та ведуча смачних телепередач Айна Гартен запропонувала безперечно чудовий рецепт запеченого яловичого ростбіфа на кісточках, який подається на стіл разом із запашним соусом. Ніяких складних інгредієнтів та ніякого клопоту із пригоуванням не передбачається!

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно