- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 33 г
- білки
- 27 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Якщо маєте дві години та сильне бажання всіх вразити, тоді цей ростбіф із зеленим салатом — саме те, що треба.
Ця унікальна страва вимагає не так багато інгредієнтів. Серед основних — якісна яловича вирізка, оливкова олія, салат айсберг, чері, черемша. Але ви легко можете змінити будь-які компоненти салату й отримати те, що вам подобається більше.
SHUBA рекомендує: Ростбіф в апельсиновій глазурі
- SHUBA нагадує, що черемшу занесено до Червоної книги України, збирати її в лісах категорично заборонено. Зазвичай черемша, яка продається на стихійних ринках, зібрана нелегально. Якщо ви хочете ласувати цією зеленню, радимо вирощувати її власноруч, насіння черемші продаються у вільному доступі.
Розповідаємо, як правильно замаринувати ростбіф, щоб він вийшов смачним і соковитим.
Інгредієнти 14
Основні
Для салату
М’ясо помийте й обсушіть. Часник очистьте і пропустіть через прес. Розмарин помийте, листочки обірвіть і подрібніть. У мисці змішайте часник, розмарин, сіль, перець, оливкову олію і соєвий соус.
Яловичину покладіть у приготовлений маринад, добре обмастіть, накрийте плівкою і залиште маринуватися на 1 годину.
Потім викладіть м’ясо у форму для запікання і помістіть у духовку, розігріту до 190°C, на 50 хвилин. Періодично перевертайте на другий бік.
Готовий ростбіф викладіть на тарілку, накрийте фольгою і залиште на 10-15 хвилин. Далі наріжте тонкими шматочками.
Для салату овочі і зелень помийте і обсушіть. Капусту нарвіть шматочками, чері розріжте навпіл, зелень дрібно наріжте. Цибулю очистьте і нашинкуйте. Змішайте підготовлені інгредієнти, полийте олією і лимонним соком. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
Подавайте шматочки ростбіфа із салатом.
Маємо також класичний рецепт ростбіфа в солі. За ним м’ясо вдається ідеально у всіх.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі