ru
ru
додай рецепт
Маринований ростбіф
Фото: Depositphotos

Проста інструкція: як замаринувати ростбіф

Автор
Маринований ростбіф
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
15
хвилин підготовки
757
ккал
25 г
білки
71 г
жири
9 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ділимося рецептом по-особливому маринованого ростбіфа, приготовленого так добре і соковито, що він аж тане в роті.

Зазвичай м’ясо маринується перед тим, як його піддадуть термічній обробці, але у нас сьогодні рецепт навпаки — спочатку ми запікаємо ростбіф, а вже потім маринуємо. Готові спробувати?

До класичного маринаду входять чотири основні компоненти: жир, цукор, сіль і щось кисле (оцет, лимонний сік тощо) і, на бажання, підсилювач смаку. Це можуть бути гірчиця, часник, зелена цибуля або соєвий соус. Наш маринад базується саме на підсилювачах — спеціях, часнику, цибулі та соєвому соусі.

Після приготування маринований ростбіф нарізають тонкими скибочками і подають гарячим, приправленим власним соком, але його можна подавати і холодним. Якщо вам хочеться чогось цікавішого, спробуйте ростбіф в апельсиновій глазурі.

Інгредієнти 10

Основні

Для маринаду

Крок 1/4

М’ясо помийте, обсушіть, натріть сіллю, перцем і спеціями. У сковороді розігрійте 2 ст. л. олії й обсмажте в ній м’ясо з усіх боків до рум’яної скоринки (10 хвилин).

Читайте також

Крок 2/4

Духовку розігрійте до 200°C і запікайте в ній яловичину 30-40 хвилин.

Крок 3/4

Приготуйте маринад. Цибулю і часник очистьте і подрібніть. Кінзу помийте і посічіть. У мисці змішайте підготовлені інгредієнти, додайте коріандр, соєвий соус, оливкову олію і перемішайте.

Крок 4/4

Запечений ростбіф покладіть у миску з маринадом, накрийте харчовою плівкою і помістіть у холодильник на 4 години. Посередині маринування переверніть м’ясо. Потім наріжте скибочками та подавайте.

Найкращу компанію маринованому ростбіфу складуть картопляне пюре або яєчна локшина Шпецле.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно