top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Яєчна локшина
Фото: Depositphotos

Замість пасти: готуємо яєчну локшину Шпецле

Автор
Яєчна локшина
Ірина Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
10
хвилин готування
10
хвилин підготовки

Яєчна локшина з оригінальною, фігурною формою стане досить незвичним гарніром і зможе вразити всю сімʼю! Підключайте до процесу приготування своїх домашніх — вони точно будуть в захваті!

Рецепт яєчної локшини максимально простий: потрібно змішати всі інгредієнти, замісити тісто і зварити шпецле. Найцікавіший момент — це занурювання шматочків тіста у воду. У Німеччині існують навіть спеціальні прилади для шпецле, але ми пропонуємо використовувати друшляк з великими отворами.

За рахунок того, що тісто виходить досить рідке, коли порційно ви заливаєте тісто в друшляк і зішкрібуєте лопаткою по дну, тісто відділяється і капає в кипʼяток. Саме тому форма шпецле така цікава і зовсім різна.

Цікавий момент також полягає в розрахунку складників. Існує спеціальне швабське правило великого пальця — додавати на 1 яйце більше, ніж кількість персон, що будуть вживати шпецле.

Інгредієнти 7

Основні

Крок 1/4

Просійте борошно в миску і зробіть невелике заглиблення посередині. Вбийте туди яйця, додайте сіль і перемішайте.

Крок 2/4

Почніть повільно вливати воду, постійно перемішуючи, доки тісто не стане однорідним. Правильна консистенція тіста — еластичне, проте повільно стікає з ложки, як густа сметана.

Крок 3/4

Поставте варитися воду, підсоліть і доведіть до кипіння. Коли вода закипить, зменште вогонь. Порційно викладайте тісто в друшляк і лопаткою втирайте його в отвори, щоб тісто шматочками стікало одразу в кипʼяток. Відварюйте шпецле 2-3 хвилини, поки шматочки не спливуть на поверхню.

Крок 4/4

Вийміть шпецле шумівкою, приправте спеціями за смаком і подавайте з зеленню.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно