- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 8 г
- жири
- 56 г
- вуглеводи
Яєчна локшина з оригінальною, фігурною формою стане досить незвичним гарніром і зможе вразити всю сімʼю! Підключайте до процесу приготування своїх домашніх — вони точно будуть в захваті!
Рецепт яєчної локшини максимально простий: потрібно змішати всі інгредієнти, замісити тісто і зварити шпецле. Найцікавіший момент — це занурювання шматочків тіста у воду. У Німеччині існують навіть спеціальні прилади для шпецле, але ми пропонуємо використовувати друшляк з великими отворами.
За рахунок того, що тісто виходить досить рідке, коли порційно ви заливаєте тісто в друшляк і зішкрібуєте лопаткою по дну, тісто відділяється і капає в кипʼяток. Саме тому форма шпецле така цікава і зовсім різна.
Цікавий момент також полягає в розрахунку складників. Існує спеціальне швабське правило великого пальця — додавати на 1 яйце більше, ніж кількість персон, що будуть вживати шпецле.
Інгредієнти 7
Основні
Просійте борошно в миску і зробіть невелике заглиблення посередині. Вбийте туди яйця, додайте сіль і перемішайте.
Почніть повільно вливати воду, постійно перемішуючи, доки тісто не стане однорідним. Правильна консистенція тіста — еластичне, проте повільно стікає з ложки, як густа сметана.
Поставте варитися воду, підсоліть і доведіть до кипіння. Коли вода закипить, зменште вогонь. Порційно викладайте тісто в друшляк і лопаткою втирайте його в отвори, щоб тісто шматочками стікало одразу в кипʼяток. Відварюйте шпецле 2-3 хвилини, поки шматочки не спливуть на поверхню.
Вийміть шпецле шумівкою, приправте спеціями за смаком і подавайте з зеленню.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі