top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Яичная лапша
Фото: Depositphotos

Вместо пасты: готовим яичную лапшу Шпецле

Автор
Яичная лапша
Ирина Вакив
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
10
минут приготовление
10
минут подготовки
380
ккал
18 г
белки
8 г
жиры
56 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Яичная лапша с оригинальной фигурной формой станет довольно необычным гарниром и сможет поразить всю семью! Подключайте к процессу приготовления своих домашних — они точно будут в восторге!

Рецепт яичной лапши очень прост: необходимо смешать все ингредиенты, замесить тесто и сварить шпецле. Самый интересный момент — это погружение кусочков теста в воду. В Германии существуют даже специальные приборы для шпецле, но мы предлагаем использовать дуршлаг с большими отверстиями.

За счет того, что тесто получается довольно жидкое, когда порционно вы заливаете тесто в дуршлаг и соскребаете лопаткой по дну, тесто отделяется и капает в кипяток. Именно поэтому форма шпецле такая необычная и совершенно разная.

Интересный момент также состоит в расчете составляющих. Существует специальное швабское правило большого пальца — добавлять на 1 яйцо больше, чем количество персон, которые будут употреблять шпецле.

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/4

Просейте муку в миску и сделайте небольшое углубление посредине. Вбейте яйца, добавьте соль и перемешайте.

Шаг 2/4

Начните медленно вливать воду, постоянно перемешивая, пока тесто не станет однородным. Правильная консистенция теста — эластичное, но медленно стекает с ложки, как густая сметана.

Шаг 3/4

Поставьте вариться воду, подсолите и доведите до кипения. Когда вода закипит, убавьте огонь. Порционно выкладывайте тесто в дуршлаг и лопаткой втирайте его в отверстия, чтобы тесто кусочками стекало сразу в кипяток. Отваривайте шпецле 2-3 минуты, пока кусочки не всплывут на поверхность.

Шаг 4/4

Выньте шпецле шумовкой, приправьте специями по вкусу и подавайте с зеленью.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно