Необычные макароны с сыром — идея для ужина

Name: Необычные макароны с сыром — идея для ужина
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Украинская
Ingredients: Макароны 455 г; Масло сливочное несоленое 115 г; Молоко 2,5% 235 мл; Пармезан тертый 30 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый 5 г

Автор: Виктория Вакив

К ингредиентам

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порции: 20 мин
приготовление: 5 мин
подготовка

454
ккал

11 г
белки: 29 г
жиры: 38 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Трудно представить что-нибудь проще на ужин, чем эти макароны с сыром. Но простота процесса совсем не влияет на вкус блюда, а он действительно необыкновенный.

Для приготовления этих супербыстрых макарон с сыром на плите вам понадобится не так много ингредиентов — всего шесть.

Особенностью этого блюда является сливочный соус из молока, перца и сливочного масла. Так что никакого бешамеля, никакого томатного соуса, только молочные продукты и макароны!

Ингредиенты ⁶

Количество порций:

Основные

Макароны

455 г

Масло сливочное несоленое

115 г

Молоко 2,5%

235 мл

Пармезан тертый

30 г

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

5 г

Шаг 1/6

Поставьте греться в большую кастрюлю с водой, посолите и доведите до кипения. Насыпьте макароны в кипящую воду и хорошо перемешайте, чтобы они не слиплись. Варите в соответствии с указаниями на упаковке для аль денте.

Шаг 2/6

Разрежьте охлажденное сливочное масло на 8 кусочков.

Шаг 3/6

Пока макароны варятся, поставьте вторую кастрюлю на средний огонь. Положите в нее два кусочка масла и 2 ч. л. перца. Периодически помешивайте, пока масло не растает и вспенится (но не подрумянится!), около 1 минуты.

Шаг 4/6

Добавьте 250 г молока в масло и доведите до кипения. По одному положите в кастрюлю 6 оставшихся кусков масла. Важно: чтобы соус эмулировался, кладите следующий кусочек масла тогда, когда предыдущий полностью расплавился.

Шаг 5/6

Слейте воду из макарон в любую посуду и добавьте в них молочную смесь. Поставьте кастрюлю с макаронами на средний огонь и готовьте, помешивая деревянной ложкой, около 30 секунд.

Шаг 6/6

Добавьте примерно одну треть тертого пармезана, энергично помешивая макароны деревянной ложкой, чтобы сыр расплавился. Добавьте около 120 г воды из макарон и продолжайте перемешивать, пока все не смешается. Повторите этот процесс еще 2 раза с оставшимся пармезаном. Добавляйте по 100 г воды за раз, пока блюдо не станет кремообразным. Попробуйте по вкусу и добавьте еще соли, если нужно.

Выложите макароны с сыром по тарелкам и сразу подавайте.

Більше цікавих рецептів

Фото: Eduard Nasyrov/MY HAPPYFOOD

Макароны со свекольным соусом

Это красивое и непривычное сочетание, порадует вас вкусом и простотой приготовления.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos

Итальянские макароны с горошком

Прекрасные итальянские макароны тальятелле на ужин — это элегантно и вкусно одновременно. Знаменитая паста из Болоньи словно создана для того, чтобы приготовить ее со сливочным сыром и украсить ее любимой зеленью.
Посмотреть рецепт