Ростбіф на решітці — вечеря просто неба

Name: Ростбіф на решітці — вечеря просто неба
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Європейська
Ingredients: Яловича вирізка 800 г; Гірчиця 20 г; Копчена паприка 5 г; Сіль за смаком; Перець чорний мелений 5 г; Оливкова олія 20 г

Автор: Вікторія Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порції: 40 хв
готування: 1 год
підготовки

408
ккал

43 г
білки: 25 г
жири: 3 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Соковитий смажений ростбіф, приготовлений на решітці, має цікаву нотку диму. За це і не тільки він подобається чи не всім.

Ростбіф на решітці — це класична страва, настільки ж проста, наскільки смачна. Приготуйте її для обіду або вечері на свіжому повітрі, скориставшись нашим рецептом.

Варто спробувати: Ростбіф у солі — м’ясна класика

Раніше ми розповідали, як замаринувати ростбіф, щоб м’ясо буквально тануло в роті.

Інгредієнти ⁶

Кількість порцій:

Основні

Яловича вирізка

800 г

Гірчиця

20 г

Копчена паприка

5 г

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

5 г

Оливкова олія

20 г

Крок 1/4

М’ясо помийте, обсушіть і обв’яжіть ниткою. Натріть сіллю з паприкою, перцем і гірчицею. Накрийте плівкою і залиште маринуватися на 60 хвилин.

Крок 2/4

Розпаліть вуглі й дайте їм прогоріти. Решітку змастіть олією. Ростбіф обсушіть паперовими рушниками, також обмастіть олією і викладіть на решітку. Обсмажте з усіх сторін до рум’яної скоринки протягом 10 хвилин.

Крок 3/4

Загорніть обсмажене м’ясо у фольгу і знову покладіть на решітку на 10 хвилин, один раз перевернувши на другий бік.

Крок 4/4

Викладіть м’ясо у фользі в миску і залиште на 10 хвилин. Потім розгорніть, наріжте порційними шматками і подавайте з будь-яким соусом.

Не маєте можливості готувати на свіжому повітрі? У нас є чудовий рецепт ростбіфа під цибулевим соусом у духовці.