- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 0.9 г
- білки
- 0.25 г
- жири
- 11 г
- вуглеводи
На планеті існує майже 12 000 видів грибів, але грузді в нашому серці посідають особливе місце. Вчимося їх правильно квасити, щоб зберегти надовше.
Квашені грузді мають солодкувато-солоний смак з ароматом прянощів і грибів. Якщо ви не з’їсте їх просто як закуску, то можете додавати у гуляші, супи, плов або м’ясні страви. Заінтриговані? Нумо готувати разом з пані Інною з каналу «Лісові гостинці».
Осіння пора, сезон грибів, тому пропонуємо вам заквасити грузді. Квашені або солені гриби — це корисний продукт на відмінну від маринованих, адже ми не додаємо сюди ні оцту, ні лимонної кислоти.
пані Інна
Спробуйте: Квашені овочі, фрукти і зелень на зиму: 15 простих рецептів
Інгредієнти 11
Основні
Для маринаду
Гриби ретельно почистьте і добре промийте. Залийте холодною підсоленою водою, накрийте тарілкою, щоб не спливали, й залиште на ніч.
Приготуйте маринад: у киплячу воду додайте всі інгредієнти і проваріть 3-5 хвилин. Дайте йому повністю охолонути.
Зелень помийте, часник почистьте і наріжте шматочками. На дно трилітрової чистої банки викладіть 2 листки хрону, листки вишні й смородини та частину часнику.
Зверху викладіть гриби капелюшками догори, залийте охолодженим маринадом, додайте решту часнику і накрийте листочками хрону.
Закрийте капроновою кришкою і поставте в прохолодне місце на 2 тижні. Потім промийте гриби, залийте свіжим маринадом, щільно закрийте і зберігайте у прохолодному місці.
Читайте, як приготувати смачні мариновані гриби у домашніх умовах.
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Квашення
Власний Рахунок
Коментарі