ru
ru
додай рецепт
Квашена капуста на зиму
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Квашена капуста на зиму — так квасили її наші бабусі (відео)

Автор
Квашена капуста на зиму
Ірина Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
2
Складність приготування
Легкий
3
порції
30
хвилин готування
5
хвилин підготовки
97
ккал
5 г
білки
0.67 г
жири
23 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Квашена капуста на зиму — наше все, і це без перебільшень! SHUBA пропонує класичний рецепт, що передається з покоління в покоління. Пропонуємо зробити закуску з 1 кг капусти, до неї додамо моркву, перець горошком і лаврове листя. Куштувати квашену капусту можна вже за 3-5 днів.

Особливості рецепта квашеної капусти на зиму

Квашена капуста у власному соку виходить дуже хрумка, «тугенька» та смачна. Цей рецепт перевірений роками, адже так квасили наші бабусі. Ні для кого не є секретом, що для капусти нам потрібна шатківниця, так отримаємо ідеально красиву закуску.

Нашатковану капусту поєднаємо з тертою морквою. А от лаврове листя і чорний перець горошком треба покласти на дно банки, а не перемішувати з капустою. Так вона правильно закваситься й дасть нам чимало переваг для здоров’я.

Зверніть увагу на сіль, нам потрібна кам'яна, не йодована. Це, до слова, стосується всіх рецептів квашеної капусти. Щодня зранку, в обід і ввечері, протикайте капусту довгою дерев’яною шпажкою до самого дна, щоб виходило повітря. Куштувати капусту можна за три дні, якщо вона кваситься в теплій кімнаті.

Закуска з приємним смаком: квашена капуста з кмином

Інгредієнти 5

Основні:

Рецепт для імунітету: квашена капуста з калиною

Збережеться до весни: як заморозити квашену капусту

Квашена капуста на зиму — рецепт

Нашаткуйте капусту

Капусту помийте, обсушіть і розріжте на 4 частини. На шатківниці тонко нашаткуйте капусту в миску.

Додайте моркву

Моркву почистьте, натріть на велику тертушку та додайте її до капусти. Посипте сіллю, перемішайте й легенько помніть.

Утрамбуйте капусту в банку

На дно банки покладіть лавровий листок, перець горошком (5 шт.), зверху щільно викладіть капусту, утрамбовуючи її руками.

Поставте банку у глибоку тарілку, щоб стікав сік, і накрийте кришкою. Залиште кваситися на 3-6 днів, залежно від температури повітря в приміщенні.

Потім закрийте готову капусту капроновою кришкою й зберігайте в прохолодному місці.

Смачного!

Маємо прекрасну добірку рецептів різних страв з квашеною капустою. Тому закликаємо заготовити її якнайбільше:

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Процеси

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Олена Вишневська

    Олена Вишневська

    15 днів тому

    Слухай, капуста чи не найсмачніша! Класика, як у бабусі.

  • Natalia

    Natalia

    рік тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно