Квашена капуста на зиму — так квасили її наші бабусі (відео)
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- Пропозиції від
-
- 3
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 0.67 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Квашена капуста на зиму — наше все, і це без перебільшень! SHUBA пропонує класичний рецепт, що передається з покоління в покоління. Пропонуємо зробити закуску з 1 кг капусти, до неї додамо моркву, перець горошком і лаврове листя. Куштувати квашену капусту можна вже за 3-5 днів.
Особливості рецепта квашеної капусти на зиму
Квашена капуста у власному соку виходить дуже хрумка, «тугенька» та смачна. Цей рецепт перевірений роками, адже так квасили наші бабусі. Ні для кого не є секретом, що для капусти нам потрібна шатківниця, так отримаємо ідеально красиву закуску.
Нашатковану капусту поєднаємо з тертою морквою. А от лаврове листя і чорний перець горошком треба покласти на дно банки, а не перемішувати з капустою. Так вона правильно закваситься й дасть нам чимало переваг для здоров’я.
Зверніть увагу на сіль, нам потрібна кам'яна, не йодована. Це, до слова, стосується всіх рецептів квашеної капусти. Щодня зранку, в обід і ввечері, протикайте капусту довгою дерев’яною шпажкою до самого дна, щоб виходило повітря. Куштувати капусту можна за три дні, якщо вона кваситься в теплій кімнаті.
Закуска з приємним смаком: квашена капуста з кмином
Інгредієнти 5
Основні:
Рецепт для імунітету: квашена капуста з калиною
Збережеться до весни: як заморозити квашену капусту
Квашена капуста на зиму — рецепт
Капусту помийте, обсушіть і розріжте на 4 частини. На шатківниці тонко нашаткуйте капусту в миску.
Моркву почистьте, натріть на велику тертушку та додайте її до капусти. Посипте сіллю, перемішайте й легенько помніть.
На дно банки покладіть лавровий листок, перець горошком (5 шт.), зверху щільно викладіть капусту, утрамбовуючи її руками.
Поставте банку у глибоку тарілку, щоб стікав сік, і накрийте кришкою. Залиште кваситися на 3-6 днів, залежно від температури повітря в приміщенні.
Потім закрийте готову капусту капроновою кришкою й зберігайте в прохолодному місці.
Смачного!
Маємо прекрасну добірку рецептів різних страв з квашеною капустою. Тому закликаємо заготовити її якнайбільше:
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Квашення
Власний Рахунок
Коментарі