Маринована капуста з болгарським перцем за 1 добу — рецепт на 2 кг
- Автор
- Вікторія Козіна
- 10
- порцій
- 40 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 10 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Розпочинаємо сезон квашеної капусти цим рецептом. У нас буде і закуска, і маринований салат. Додатково потрібні болгарський перець, морква і часник. Мариновану капусту з болгарським перцем можна куштувати за 1 добу.
корисності
Shuba корисності
Про мариновану капусту з болгарським перцем
Маринуємо в 3-літровій чистій банці, яку накриємо капроновою кришкою. Тут варто нагадати про автентичний спосіб — квасити капусту у відрі, як роблять наші бабусі. Але це на більшу кількість овочів.
Один із секретів смачної квашеної і маринованої капусти полягає в самому овочі. Бажано взяти капусту овальної форми та нарізати її приблизно однаковою тонкою соломкою.
Фудблогерка Вікторія Козіна радить тримати замариновану капусту при кімнатній температурі до охолодження маринаду, а потім поставити на одну добу в холодильник.
Яскрава закуска: як замаринувати червону капусту
Рецепт маринованої капусти з болгарським перцем за 1 добу
Відео, як приготувати мариновану капусту
Інгредієнти 11
Покрокове приготування
З капусти прибери верхнє листя. Наріж тонко.
Порада: швидко нарізати капусту допоможе цей лайфхак.
Перець наріж соломкою. Моркву почисть і натри.
Часник почисть.
У велику миску склади капусту, перець і моркву. Ретельно перемішай руками, щоб морква і перець рівномірно розподілилися.
Пропусти через прес часник і знову перемішай.
У каструлю налий воду і додай усі інгредієнти. Доведи до кипіння, помішуючи, вари маринад 1 хв. і вимкни вогонь.
У чисту банку (3-літрову) щільно виклади капусту з овочами.
Капусту залий гарячим маринадом, охолоди при кімнатній температурі і потім постав у холодильник на 1 добу.
Смачного!
Три способи заквасити або замаринувати капусту — це корисна закуска до страв з картоплі та м’яса. Порадимо такі рецепти:
Рецепти пиріжків з капустою на сковороді
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Маринування Квашення
